Análisis de Costos en la Producción de Quesos Artesanales. Estudio de Caso: Quesería el Bejucal

Análisis de Costos en la Producción de Quesos Artesanales. Estudio de Caso: Quesería el Bejucal

La actividad económica resultado de la elaboración de quesos artesanales, es de gran importancia para la economía local, no existe un estudio de este tipo que permita a los productores conocer a detalle los costos de manufactura del queso artesanal, actualmente los productores sólo tienen aproximaci...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Paredes-Maas, Ezequiel, Monroy-Hernández, Rubén, Chávez-Dehesa, Juan Francisco, Guevara-Hernández, Francisco, Castro-Ehuan, Emilio, Zaldívar-Cruz, Juan Manuel
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León. UNAN-León. Edificio Central, contiguo a la Iglesia La Merced. | Apartado Postal 68. PBX: +505-23115013 | FAX: +505-23114970 2019
Acceso en línea:https://revistas.unanleon.edu.ni/index.php/REBICAMCLI/article/view/248

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