| Sumario: | La diabetes mellitus (DM), en la actualidad es considerada una de las grandes epidemias que abate a la población a nivel mundial. Está incluida en las llamadas enferme- dades crónicas no transmisibles (ECNT). Según datos de la Organización Panameri- cana de la Salud (OPS), esta junto a las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las enfermedades respiratorias crónicas, representan las principales causas de muerte prematura y discapacidad en la mayoría de los países de las Américas, al representar 60-70% de todas las defunciones en la región. Para la DM se incluyen como factores de riesgo: sedentarismo, obesidad, bajo consumo de vegetales en la dieta, dislipidemias, tabaquismo, y niveles elevados de glicemia.
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