Antioxidant activity in genotypes of Theobroma spp. (Malvaceae) in Mexico
Introducción: Las cualidades organolépticas de las especies aromáticas y sus productos derivados se relacionan directamente con algunas características del sabor, color y valor nutricional y dependen en gran medida de su origen genético y contenido de metabolitos secundarios. Objetivo: se evaluó la...
| Main Authors: | , , , , , , , |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2021
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| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/41626 |
