Antioxidant activity in genotypes of Theobroma spp. (Malvaceae) in Mexico
Introducción: Las cualidades organolépticas de las especies aromáticas y sus productos derivados se relacionan directamente con algunas características del sabor, color y valor nutricional y dependen en gran medida de su origen genético y contenido de metabolitos secundarios. Objetivo: se evaluó la...
| Autores principales: | , , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2021
|
| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/41626 |
