Utilización tradicional y composición bioquímica de seis conchas de moluscos en Nigeria

Utilización tradicional y composición bioquímica de seis conchas de moluscos en Nigeria

Las conchas protegen a los moluscos del daño físico, los depredadores y la deshidratación. En este trabajo se estudiaron los diversos usos locales de las conchas y sus propiedades bioquímicas en Abeokuta, Nigeria. Se utilizó un cuestionario estructurado estándar sobre los usos de las conchas, aplica...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ademolu, Kehinde O., Akintola, Mariam Y., Olalonye, Adebimpe O., Adelabu, Blessing A.
Formato: Online
Idioma:eng
Publicado: Universidad de Costa Rica 2015
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/15600
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description Las conchas protegen a los moluscos del daño físico, los depredadores y la deshidratación. En este trabajo se estudiaron los diversos usos locales de las conchas y sus propiedades bioquímicas en Abeokuta, Nigeria. Se utilizó un cuestionario estructurado estándar sobre los usos de las conchas, aplicado a 100 vendedores de caracoles y hierbas, conchas de 120 individuos adultos de Archachatina marginata, Achatina Achatina, Achatina fulica, Littorina littorea, Meretrix lusoria y Merceneria mercenaria fueron evaluados para la extracción de los compuestos minerales (Ca2+, Fe2+, Mg2+, Na+, Zn+, P+, K+) y la composición proximal (proteína cruda, materia seca, fibra, contenido graso y carbohidratos) usando métodos estándar. También se analizaron las propiedades de aislamientos contra hongos y bacterias. Las conchas se utilizan para el blanqueamiento, cepillado, abrasión y otros. El peso de las conchas varió de 0.5g (L. littorea) a 25.00g (A. marginata) y el espesor de 0.46mm en M. lusoria a 5.35mm en M. mercenaria. No se encontraron efectos inhibidores de los aislamientos contra hongos y bacterias. Los moluscos resultaron ricos en carbohidratos (83.54-92.76g/100g) y bajos en proteínas (0.16-0.38g/100g). El contenido graso osciló entre 0.42g/100g y 0.82g/100g y la materia seca entre 2.14g/100g y 9.45g/100g. Ca2+ fue el más abundante (10.25-96.35mg/g), mientras que K+ el menos abundante (0.3-0.7mg/g) (p<0.05). Los ingredientes activos de estas conchas se pueden utilizar en la industria alimentaria y de la construcción.
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spelling RBT156002022-06-09T17:43:28Z Traditional utilization and biochemical composition of six mollusc shells in Nigeria Utilización tradicional y composición bioquímica de seis conchas de moluscos en Nigeria Ademolu, Kehinde O. Akintola, Mariam Y. Olalonye, Adebimpe O. Adelabu, Blessing A. shell mollusc proximate analysis antimicrobial antifungal uses concha molusco análisis proximal antimicrobiano antifúngico usos The shells of molluscs protect them from physical damage, predators and dehydration. We studied various local uses of shells and their biochemical properties in Abeokuta, Nigeria. A standard structured questionnaire about use was applied to 100 snail and herb sellers and shells from 120 adult individuals of Archachatina marginata, Achatina achatina, Achatina fulica, Littorina littorea, Meretrix lusoria and Merceneria mercenaria were evaluated for their mineral components (Ca2+, Fe2+, Mg2+, Na+, Zn+, P+, K+) and proximate composition (crude protein, ash, fibre, crude fat and carbohydrate) using standard methods. Properties against fungi and bacteria isolates were also tested. These shells are used for bleaching, brushing, abrasion and others. The weight of the shells varied from 0.5g (L. littorea) to 25.00g (A. marginata) and thickness from 0.46mm in M .lusoria to 5.35mm in M. mercenaria. We found no inhibitory effect against fungi and bacterial isolates. The molluscs are high in carbohydrates (83.54-92.76g/100g) and low in protein (0.16-0.38g/100g). The fat content ranged between 0.42g/100g and 0.82g/100g, and ash between 2.14g/100g and 9.45g/100g. Ca2+ was the most abundant (10.25-96.35mg/g) while K+ was the least abundant (0.3-0.7mg/g) (p<0.05). Active ingredients of these shells can be used in the feed and construction industries. Las conchas protegen a los moluscos del daño físico, los depredadores y la deshidratación. En este trabajo se estudiaron los diversos usos locales de las conchas y sus propiedades bioquímicas en Abeokuta, Nigeria. Se utilizó un cuestionario estructurado estándar sobre los usos de las conchas, aplicado a 100 vendedores de caracoles y hierbas, conchas de 120 individuos adultos de Archachatina marginata, Achatina Achatina, Achatina fulica, Littorina littorea, Meretrix lusoria y Merceneria mercenaria fueron evaluados para la extracción de los compuestos minerales (Ca2+, Fe2+, Mg2+, Na+, Zn+, P+, K+) y la composición proximal (proteína cruda, materia seca, fibra, contenido graso y carbohidratos) usando métodos estándar. También se analizaron las propiedades de aislamientos contra hongos y bacterias. Las conchas se utilizan para el blanqueamiento, cepillado, abrasión y otros. El peso de las conchas varió de 0.5g (L. littorea) a 25.00g (A. marginata) y el espesor de 0.46mm en M. lusoria a 5.35mm en M. mercenaria. No se encontraron efectos inhibidores de los aislamientos contra hongos y bacterias. Los moluscos resultaron ricos en carbohidratos (83.54-92.76g/100g) y bajos en proteínas (0.16-0.38g/100g). El contenido graso osciló entre 0.42g/100g y 0.82g/100g y la materia seca entre 2.14g/100g y 9.45g/100g. Ca2+ fue el más abundante (10.25-96.35mg/g), mientras que K+ el menos abundante (0.3-0.7mg/g) (p<0.05). Los ingredientes activos de estas conchas se pueden utilizar en la industria alimentaria y de la construcción. Universidad de Costa Rica 2015-06-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf text/html https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/15600 10.15517/rbt.v63i2.15600 Revista de Biología Tropical; Vol. 63 No. 2 (2015): Volume 63 – Regular number 2 – June 2015; 459–464 Revista de Biología Tropical; Vol. 63 Núm. 2 (2015): Volumen 63 – Número regular 2 – Junio 2015; 459–464 Revista Biología Tropical; Vol. 63 N.º 2 (2015): Volume 63 – Regular number 2 – June 2015; 459–464 2215-2075 0034-7744 10.15517/rbt.v63i2 eng https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/15600/18724 https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/15600/18725 Copyright (c) 2015 Revista de Biología Tropical http://creativecommons.org/licenses/by/4.0

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