Análisis del perfil lipídico, glucémico y dietético de los trabajadores sanitarios comunitarios tras una intervención para promover el autocuidado
Introdución: La alimentación saludable es el resultado de un proceso que puede verse influenciado por varios factores y puede ser un desafío incluso para los profesionales de la salud. El objetivo de este estudio fue evaluar el comportamiento alimentario de los agentes comunitarios de salud (ACS) de...
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Universidad de Costa Rica
2024
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Población y Salud en Mesoamérica |
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Bentes Araújo Rodrigues, João Guilherme Cândido Moreira, Maria Rosilene |
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Introdución: La alimentación saludable es el resultado de un proceso que puede verse influenciado por varios factores y puede ser un desafío incluso para los profesionales de la salud. El objetivo de este estudio fue evaluar el comportamiento alimentario de los agentes comunitarios de salud (ACS) después de su participación en un curso de autocuidado. Metodologia: Estudio cuantitativo, del tipo investigación-intervención, com 55 ACS del municipio del Assaré, Ceará, Brasil. La intervencion se realizó en abril y julho de 2022, haciendo un total de 16 horas. Los participantes se apropiaron de los contenidos y ejercitaron la simulación de platos con comidas que podrían producir según sus condiciones y acceso. La recolección de datos se realizó antes y después de la intervención, com el Formulario de Marcadores de Consumo de Alimentos, Recuerdo de Alimentos de 24 horas (RA-24H) y recolección de sangre para evaluar el perfil lipídico y glucémico. También se verificó la etapa de cambio de comportamiento por la luz del Modelo Transteórico. Resultados: Hubo una mejora en los hábitos alimenticios y la reducción de los marcadores bioquímicos (colesterol total y fracciones, triglicéridos y glucosa en ayunas), con diferencia significativa en la hemoglobina glucosilada (p<0,0001). Hubo un aumento en el consumo de frijoles, frutas y verduras, con reducción en el consumo de processados (p = 0,01) y ultraprocesados (p = 0,001). La mayoría de los ACS (60 %) estaban en la etapa de acción para alimentación saludable. Conclusiones: La intervención sensibilizó los ACS para el autocuidado, contribuyendo para comportamientos más saludables. |
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PSM554002024-02-21T20:58:42Z Analysis of lipid, glycemic and feeding profile of community health workers after the intervention to promote self-care Análisis del perfil lipídico, glucémico y dietético de los trabajadores sanitarios comunitarios tras una intervención para promover el autocuidado Análise do perfil lipídico, glicêmico e alimentar dos agentes comunitários de saúde após uma intervenção de promoção ao autocuidado Bentes Araújo Rodrigues, João Guilherme Cândido Moreira, Maria Rosilene Healthy eating Self-care Health promotion Community Health Workers Alimentación saludable Autocuidado Promoción de la Salud Agentes Comunitarios de Salud Alimentação saudável Autocuidado Promoção da Saúde Agentes Comunitários de Saúde Introduction: Healthy eating is the result of a process that can be influenced by several factors and can be a challenge even for health professionals. The objective of this study was to evaluate the eating behavior of community health agents (ACS) after their participation in a self-care course. Methodology: Quantitative study, of the research-intervention type, with 55 ACS of the municipality of Assaré, Ceará, Brazil. The intervention was carried out in April and July 2022, making a total of 16 hours. The participants appropriated the contents and exercised the simulation of dishes with meals that they could produce according to their conditions and access. Data collection was performed before and after the intervention, such as the Food Consumption Markers Form, 24-hour Food Recall (RA-24H) and blood collection to assess the lipid and glycemic profile. The stage of behavior change by the light of the Transtheoretical Model was also verified. Results: There was an improvement in eating habits and a reduction in biochemical markers (total cholesterol and fractions, triglycerides and fasting glucose), with a significant difference in glycosylated hemoglobin (p<0.0001). There was an increase in the consumption of beans, fruits and vegetables, with a reduction in the consumption of processed (p = 0.01) and ultra-processed (p = 0.001). Most ACS (60%) were in the action stage for healthy eating. Conclusions: The intervention sensitized ACS for self-care, contributing to healthier behaviors. Introdución: La alimentación saludable es el resultado de un proceso que puede verse influenciado por varios factores y puede ser un desafío incluso para los profesionales de la salud. El objetivo de este estudio fue evaluar el comportamiento alimentario de los agentes comunitarios de salud (ACS) después de su participación en un curso de autocuidado. Metodologia: Estudio cuantitativo, del tipo investigación-intervención, com 55 ACS del municipio del Assaré, Ceará, Brasil. La intervencion se realizó en abril y julho de 2022, haciendo un total de 16 horas. Los participantes se apropiaron de los contenidos y ejercitaron la simulación de platos con comidas que podrían producir según sus condiciones y acceso. La recolección de datos se realizó antes y después de la intervención, com el Formulario de Marcadores de Consumo de Alimentos, Recuerdo de Alimentos de 24 horas (RA-24H) y recolección de sangre para evaluar el perfil lipídico y glucémico. También se verificó la etapa de cambio de comportamiento por la luz del Modelo Transteórico. Resultados: Hubo una mejora en los hábitos alimenticios y la reducción de los marcadores bioquímicos (colesterol total y fracciones, triglicéridos y glucosa en ayunas), con diferencia significativa en la hemoglobina glucosilada (p<0,0001). Hubo un aumento en el consumo de frijoles, frutas y verduras, con reducción en el consumo de processados (p = 0,01) y ultraprocesados (p = 0,001). La mayoría de los ACS (60 %) estaban en la etapa de acción para alimentación saludable. Conclusiones: La intervención sensibilizó los ACS para el autocuidado, contribuyendo para comportamientos más saludables. Introdução: A alimentação saudável é o resultado de um processo que pode ser influenciado por vários fatores e pode ser um desafio inclusive para os profissionais de saúde. O objetivo deste estudo foi avaliar o comportamento alimentar dos agentes comunitários de saúde (ACS) depois de suas participações em um curso de autocuidado. Metodologia: estudo quantitativo, do tipo pesquisa-intervenção, com 55 ACS do município de Assaré, Ceará, Brasil. A intervenção se realizou nos meses de abril e julho de 2022, perfazendo um total de 16 horas. Os participantes se apropriaram dos conteúdos e exercitaram a simulação de pratos com alimentos que conseguiam produzir de acordo com suas condições e acesso. A coleta de dados ocorreu antes e após a intervenção, com o Formulário de Marcadores do Consumo Alimentar, o Recordatório Alimentar de 25 horas (RA-24H) e coleta de sangue para avaliar o perfil lipídico e glicêmico. Também foi verificado o estágio de mudança de comportamento à luz do Modelo Transteórico. Resultados: houve uma melhora nos hábitos alimentares e a redução dos marcadores bioquímicos (colesterol total e frações, triglicerídeos e glicemia de jejum), com diferença significativa na hemoglobina glicada (p<0,0001). Houve um aumento no consumo de feijão, frutas e verduras, com redução no consumo de processados (p=0,01) e ultraprocessados (p=0,001). A maioria dos ACS (60%) estava na fase de ação para alimentação saudável. Conclusões: A intervenção sensibilizou os ACS para o autocuidado, contribuindo para comportamentos mais saudáveis. Universidad de Costa Rica 2024-01-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Text Article texto texto application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/55400 10.15517/psm.v21i2.55400 Población y Salud en Mesoamérica; Volume 21, Issue 2: january-june 2024 Población y Salud en Mesoamérica; Volumen 21, Número 2: enero-junio 2024 Población y Salud en Mesoamérica; Volume 21, Issue 2: january-june 2024 1659-0201 por https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/55400/58301 Copyright (c) 2023 João Guilherme Bentes Araújo Rodrigues, Maria Rosilene Cândido Moreira https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 |