Consumo de alimentos altamente procesados y de alta palatabilidad y su relación con el sobrepeso y la obesidad

Introducción: la obesidad es un rasgo multifactorial determinado por la interacción de factores biológicos, ambientales, psicosociales y político-socioeconómicos. Propósito: el objetivo de esta revisión descriptiva-exploratoria es discutir el papel del consumo de alimentos altamente procesados y de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Vindas-Smith, Rebeca, Vargas-Sanabria, Dayana, Brenes, Juan C.
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2021
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/48097

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