Impacto del Programa Comedores Comunitarios SINHAMBRE sobre la desnutrición en Chiapas rural mediante el enfoque de Seguridad Alimentaria

Impacto del Programa Comedores Comunitarios SINHAMBRE sobre la desnutrición en Chiapas rural mediante el enfoque de Seguridad Alimentaria

Introducción: La prevalencia de desnutrición en menores de 5 años en el contexto rural indígena se encuentra entre las más alarmantes, al mismo tiempo que sus poblaciones se ven afectadas por el hambre y la pobreza; esta problemática ha sido abordara a través de programas sociales como el Programa d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: P. Garza, Natalie, Salvatierra-Izaba, Benito, Zamora Lomelí, Carla Beatriz, Torres Dosal, Arturo, Mejía Modesto, Alfonso
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2018
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/31108
id PSM31108
record_format ojs
institution Universidad de Costa Rica
collection Población y Salud en Mesoamérica
language spa
format Online
author P. Garza, Natalie
Salvatierra-Izaba, Benito
Zamora Lomelí, Carla Beatriz
Torres Dosal, Arturo
Mejía Modesto, Alfonso
spellingShingle P. Garza, Natalie
Salvatierra-Izaba, Benito
Zamora Lomelí, Carla Beatriz
Torres Dosal, Arturo
Mejía Modesto, Alfonso
Impacto del Programa Comedores Comunitarios SINHAMBRE sobre la desnutrición en Chiapas rural mediante el enfoque de Seguridad Alimentaria
author_facet P. Garza, Natalie
Salvatierra-Izaba, Benito
Zamora Lomelí, Carla Beatriz
Torres Dosal, Arturo
Mejía Modesto, Alfonso
author_sort P. Garza, Natalie
description Introducción: La prevalencia de desnutrición en menores de 5 años en el contexto rural indígena se encuentra entre las más alarmantes, al mismo tiempo que sus poblaciones se ven afectadas por el hambre y la pobreza; esta problemática ha sido abordara a través de programas sociales como el Programa de Comedor Comunitario (PCC) de la Cruzada Nacional contra el Hambre (CNCH). Objetivo: analizar el impacto del PCC sobre la desnutrición de niñez en edad escolar en un ejido rural indígena de la zona alta cafetalera de Tapachula, Chiapas, México, tras dos años de su instrumentación, se analizó bajo el enfoque de seguridad alimentaria. Metodología: Se realizó un estudio de casos explicativo en el que se evaluó el estado de nutrición de 31 menores de cinco años en 2014 y posteriormente en 2016. Se realizaron mediciones antropométricas y encuestas a la jefa o el jefe de hogar para la obtención de información sociodemográfica de los hogares. Se analizaron los resultados de ambas intervenciones (2014 y 2016) considerándose relevantes los ingresos, programas sociales presentes en el ejido y gastos en el interior de los hogares. Resultados: Se identificó que, para el 2016, hubo un impacto positivo marginalmente significativo en el indicador de talla para la edad (t=1.83, p=0.077) y un impacto negativo en los indicadores de peso para la talla (t=-4.03, p<0.001) y peso para la edad (t=-3.584, p=0.001). Conclusión: Los niños y las niñas se encuentran en un estado de desnutrición relacionada a una fase de enfermedades o a hábitos alimentarios inadecuados. El PCC no mostró suficiente evidencia de su impacto tras dos años de su implementación.
title Impacto del Programa Comedores Comunitarios SINHAMBRE sobre la desnutrición en Chiapas rural mediante el enfoque de Seguridad Alimentaria
title_short Impacto del Programa Comedores Comunitarios SINHAMBRE sobre la desnutrición en Chiapas rural mediante el enfoque de Seguridad Alimentaria
title_full Impacto del Programa Comedores Comunitarios SINHAMBRE sobre la desnutrición en Chiapas rural mediante el enfoque de Seguridad Alimentaria
title_fullStr Impacto del Programa Comedores Comunitarios SINHAMBRE sobre la desnutrición en Chiapas rural mediante el enfoque de Seguridad Alimentaria
title_full_unstemmed Impacto del Programa Comedores Comunitarios SINHAMBRE sobre la desnutrición en Chiapas rural mediante el enfoque de Seguridad Alimentaria
title_sort impacto del programa comedores comunitarios sinhambre sobre la desnutrición en chiapas rural mediante el enfoque de seguridad alimentaria
title_alt Impact of the SINHAMBRE Community Kitchen Program on malnutrition in rural Chiapas through the Food Security approach
publisher Universidad de Costa Rica
publishDate 2018
url https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/31108
work_keys_str_mv AT pgarzanatalie impactofthesinhambrecommunitykitchenprogramonmalnutritioninruralchiapasthroughthefoodsecurityapproach
AT salvatierraizababenito impactofthesinhambrecommunitykitchenprogramonmalnutritioninruralchiapasthroughthefoodsecurityapproach
AT zamoralomelicarlabeatriz impactofthesinhambrecommunitykitchenprogramonmalnutritioninruralchiapasthroughthefoodsecurityapproach
AT torresdosalarturo impactofthesinhambrecommunitykitchenprogramonmalnutritioninruralchiapasthroughthefoodsecurityapproach
AT mejiamodestoalfonso impactofthesinhambrecommunitykitchenprogramonmalnutritioninruralchiapasthroughthefoodsecurityapproach
AT pgarzanatalie impactodelprogramacomedorescomunitariossinhambresobreladesnutricionenchiapasruralmedianteelenfoquedeseguridadalimentaria
AT salvatierraizababenito impactodelprogramacomedorescomunitariossinhambresobreladesnutricionenchiapasruralmedianteelenfoquedeseguridadalimentaria
AT zamoralomelicarlabeatriz impactodelprogramacomedorescomunitariossinhambresobreladesnutricionenchiapasruralmedianteelenfoquedeseguridadalimentaria
AT torresdosalarturo impactodelprogramacomedorescomunitariossinhambresobreladesnutricionenchiapasruralmedianteelenfoquedeseguridadalimentaria
AT mejiamodestoalfonso impactodelprogramacomedorescomunitariossinhambresobreladesnutricionenchiapasruralmedianteelenfoquedeseguridadalimentaria
_version_ 1810113680182870016
spelling PSM311082021-10-28T17:52:22Z Impact of the SINHAMBRE Community Kitchen Program on malnutrition in rural Chiapas through the Food Security approach Impacto del Programa Comedores Comunitarios SINHAMBRE sobre la desnutrición en Chiapas rural mediante el enfoque de Seguridad Alimentaria P. Garza, Natalie Salvatierra-Izaba, Benito Zamora Lomelí, Carla Beatriz Torres Dosal, Arturo Mejía Modesto, Alfonso food policy food security malnutrition coffee highlands of Soconusco Chiapas México política nutricional seguridad alimentaria malnutrición zona alta cafetalera de la región Soconusco Chiapas México Introduction: Undernutrition in children under five years old, especially in the rural-indigenous context, where hunger and poverty prevail remain a public health concern, is alarming. This problem has been addressed by social programs such as the Community Dining Program (PCC) of the National Crusade Against Hunger (CNCH). Objective: To assess the impact of the PCC over school children after two years of enforcement at an indigenous rural common land in the coffee highlands of Tapachula, Chiapas, Mexico, through the food security approach. Methods: We conducted an explanatory case study were nutritional status of 31 children under five years old was evaluated in 2014 and again in 2016. We carried out anthropometric measurements and applied household surveys to obtain socio-demographic information. The results of both interventions (2014 and 2016) were analyzed, including income, social programs executed in the common land and the household expenditure. Results: We identified that by 2016 there was a marginal positive impact on the length-for-age z-scores (t=1.83, p=0.077); however, there was a negative impact in the weight-for-height (indicating an increase in acute malnutrition) and weight-for-age z-scores. Conclusion: Children undernourishment in the studied area persists and might be related to a phase of illness and inadequate food intake. The PCC did not show evidence of its impact after two years of enforcement. Introducción: La prevalencia de desnutrición en menores de 5 años en el contexto rural indígena se encuentra entre las más alarmantes, al mismo tiempo que sus poblaciones se ven afectadas por el hambre y la pobreza; esta problemática ha sido abordara a través de programas sociales como el Programa de Comedor Comunitario (PCC) de la Cruzada Nacional contra el Hambre (CNCH). Objetivo: analizar el impacto del PCC sobre la desnutrición de niñez en edad escolar en un ejido rural indígena de la zona alta cafetalera de Tapachula, Chiapas, México, tras dos años de su instrumentación, se analizó bajo el enfoque de seguridad alimentaria. Metodología: Se realizó un estudio de casos explicativo en el que se evaluó el estado de nutrición de 31 menores de cinco años en 2014 y posteriormente en 2016. Se realizaron mediciones antropométricas y encuestas a la jefa o el jefe de hogar para la obtención de información sociodemográfica de los hogares. Se analizaron los resultados de ambas intervenciones (2014 y 2016) considerándose relevantes los ingresos, programas sociales presentes en el ejido y gastos en el interior de los hogares. Resultados: Se identificó que, para el 2016, hubo un impacto positivo marginalmente significativo en el indicador de talla para la edad (t=1.83, p=0.077) y un impacto negativo en los indicadores de peso para la talla (t=-4.03, p<0.001) y peso para la edad (t=-3.584, p=0.001). Conclusión: Los niños y las niñas se encuentran en un estado de desnutrición relacionada a una fase de enfermedades o a hábitos alimentarios inadecuados. El PCC no mostró suficiente evidencia de su impacto tras dos años de su implementación. Universidad de Costa Rica 2018-07-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf text/html text/xml https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/31108 10.15517/psm.v1i1.31108 Población y Salud en Mesoamérica; Volume 16, Issue 1: July-december 2018 Población y Salud en Mesoamérica; Volumen 16, Número 1: julio-diciembre 2018 Población y Salud en Mesoamérica; Volume 16, Issue 1: July-december 2018 1659-0201 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/31108/33450 https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/31108/33438 https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/31108/43772 Copyright (c) 2018 Población y Salud en Mesoamérica

Ejemplares similares