Calidad de la dieta y factores asociados en estudiantes de la escuela primaria del sistema educativo Adventista en la región suroeste de São Paulo, Brasil

Objetivo: evaluar la asociación entre la dieta y factores socioeconómicos y demográficos entre los estudiantes de la escuela primaria. Métodos: Un estudio transseccional que involucra una muestra aleatoria de 256 niños de ambos sexos, de seis a once años, del primero a quinto grado de siete escuelas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Fuentes, Hazel Yvette, Silva Pereira, Taísa Sabrina, Portes, Leslie Andrews, Fortes de Oliveira, Kevin, Teixeira Martins, Márcia Cristina
Formato:	Online
Idioma:	eng
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2016
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/26403

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spelling	PSM264032021-10-28T17:48:20Z Diet quality and associated factors among elementary school students of the Adventist school system in the Southwest region of São Paulo, Brazil Calidad de la dieta y factores asociados en estudiantes de la escuela primaria del sistema educativo Adventista en la región suroeste de São Paulo, Brasil Fuentes, Hazel Yvette Silva Pereira, Taísa Sabrina Portes, Leslie Andrews Fortes de Oliveira, Kevin Teixeira Martins, Márcia Cristina Diet food and nutrition eating child nutrition socioeconomic factors students São Paulo Brazil Nutrición alimentación y dieta ingestión de alimentación nutrición del niño factores socioeconómicos estudiantes São Paulo Brasil Objective: to evaluate the association between diet and socioeconomic and demographic factors among elementary school students. Methods: A cross-sectional study, involving a random sample of 256 children of both genders, aged between six to eleven years, from grades first through fifth of seven Adventist elementary private schools located in the southwest region of São Paulo State. These schools enroll students independent of their religion. Socioeconomic and demographic data were obtained through a self-administered questionnaire sent home and completed by the parent or legal guardian. The diet quality was assessed through ALES index. Crude and adjusted odds ratios were calculated and logistic regression was used to analyze the variables. Results: Of the sample, 33.2% showed a poor ALES index score and 66.8% had a good score. There were no statistically significant differences between diet quality and the following variables: age, socioeconomic status, maternal level of education, head of household, maternal employment outside the home, exclusive breastfeeding up to 6 months, and origin of school snacks. The variables that remained associated with a good diet quality were: being female (OR = 0.53; 95% CI, 0.30-0.92) and being Adventist (OR = 2.52; 95% CI, 1.10-5.78). Conclusions: The factors associated with good diet quality were gender and religion. Objetivo: evaluar la asociación entre la dieta y factores socioeconómicos y demográficos entre los estudiantes de la escuela primaria. Métodos: Un estudio transseccional que involucra una muestra aleatoria de 256 niños de ambos sexos, de seis a once años, del primero a quinto grado de siete escuelas adventistas ubicados en la región suroeste de Sao Paulo. Estas escuelas inscriben estudiantes sin importar su religión. Datos demográficos y socioeconómicos se obtuvieron a partir de un cuestionario autoadministrado, llevado a casa y completado por el padre o responsable del niño. La calidad de la dieta se evaluó mediante el índice de ALES. Se calcularon las odds ratio brutas y ajustadas y se utilizó la regresión logística para el análisis de las variables. Resultados: De la muestra, 33,2% tuvo una puntuación pobre en el índice ALES y el 66,8% obtuvo una buena puntuación. No hubo diferencias significativas entre la calidad de la dieta y las siguientes variables: edad, nivel socioeconómico, educación maternal, jefe de la familia, trabajo materno fuera del hogar, lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses, y el origen de las meriendas escolares. Las variables que se mantuvieron asociadas a una dieta de buena calidad fueron: ser del sexo femenino (OR = 0.53; 95% IC, 0.30-0.92) y ser Adventista (OR = 2.52; 95% IC, 1.10-5.78). Conclusión: Los factores asociados con la buena calidad de la dieta fueron el sexo y la religión. Universidad de Costa Rica 2016-12-19 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/26403 10.15517/psm.v14i2.26403 Población y Salud en Mesoamérica; Volume 14, Issue 2: January-June 2017 Población y Salud en Mesoamérica; Volumen 14, Número 2: enero-junio 2017 Población y Salud en Mesoamérica; Volume 14, Issue 2: January-June 2017 1659-0201 eng https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/26403/27758 Copyright (c) 2017 Población y Salud en Mesoamérica
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