Reflexiones sobre el derecho humano a la alimentación y las políticas públicas en CR

Reflexiones sobre el derecho humano a la alimentación y las políticas públicas en CR

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Fernández Alvarado, Luis Fernando, Sedó Masís, Patricia, Rodríguez González, Shirley
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad Nacional, Costa Rica 2016
Acceso en línea:https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/7610
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spelling PERSPECTIVASRURALES76102018-09-05T21:05:53Z Reflexiones sobre el derecho humano a la alimentación y las políticas públicas en CR Fernández Alvarado, Luis Fernando Sedó Masís, Patricia Rodríguez González, Shirley derecho a la alimentación políticas públicas sector agroalimentario salud institucionalidad El presente trabajo tiene como objetivo analizar el tema de Derecho Humano a la Alimentación (DHA) en el contexto de las políticas públicas y la institucionalidad costarricense, a partir de investigaciones que sobre este tema se han desarrollado en la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica durante el período 2009-2014. La pregunta de exploración gira en torno a las visiones que se tienen acerca del DHA en el marco de definición de políticas públicas y el marco institucional actual, contrarrestando las visiones institucionales y locales.La interrogación se produce en un marco de reglas de juego que estimulan el comercio. Para justificar esta cuestión y explicarla, en el presente trabajo se hace un análisis epistemológico del DHA, y se hace una sinopsis de las políticas relacionadas con el sector agroalimentario y salud, para demostrar cómo el país aún no ha dado el salto cualitativo necesario para un abordaje integral de los problemas alimentarios y nutricionales bajo un enfoque de reconocimiento de la alimentación como derecho humano, con la adopción de un modelo de desarrollo que apuesta a la apertura económica y comercial, donde las acciones vinculadas con el DHA quedan marginadas, o se plantean como acciones contenciosas dedicadas a responder a demandas sociales y asistencialismo. En este contexto, los actores consultados han asumido diversas posturas ante los cambios en el contexto y de mercado, que generan incertidumbre y vulnerabilidad a la nación, y las políticas y las acciones institucionales, han contribuido también a afianzar un modelo económico de desigualdad, malnutrición y pobreza para determinados grupos sociales, con una apertura de la brecha social cada vez mayor. Universidad Nacional, Costa Rica 2016-02-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/7610 Perspectivas Rurales Nueva Época; No. 27 (2016): Perspectivas Rurales 27; 69-88 Perspectivas Rurales Nueva Época; Núm. 27 (2016): Perspectivas Rurales 27; 69-88 Perspectivas Rurales Nueva Época; n. 27 (2016): Perspectivas Rurales 27; 69-88 2215-5325 1409-3251 spa https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/7610/8033 Derechos de autor 2016 Perspectivas Rurales Nueva Época
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