La multifuncionalidad de los SIALES en zonas rurales de países en desarrollo. El caso de la agroindustria panelera Colombiana.

La multifuncionalidad de los SIALES en zonas rurales de países en desarrollo. El caso de la agroindustria panelera Colombiana.

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rodríguez-Borray, Gonzalo, Requier-Desjardins, Denis
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad Nacional, Costa Rica 2005
Acceso en línea:https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/4127
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spelling PERSPECTIVASRURALES41272019-05-07T04:58:07Z La multifuncionalidad de los SIALES en zonas rurales de países en desarrollo. El caso de la agroindustria panelera Colombiana. Rodríguez-Borray, Gonzalo Requier-Desjardins, Denis La multifuncionalidad (MF) de la agricultura tradicionalmente ha sido abordada desde la perspectiva de países desarrollados y muy pocas veces se ha analizado en el contexto de países en desarrollo. El presente estudio, mediante un trabajo de campo que consulta a varios actores sociales, identifica la presencia de múltiples funciones sociales, económicas y ambientales relevantes que van mas allá de la función productiva en el caso de la agroindustria de la panela (Azúcar no centrifugado) en Colombia y establece características diferenciales en la relevancia y ámbito de estas funciones en tres sistemas agroalimentarios locales (SIAL) de la panela. Finalmente, a partir de estos hallazgos plantea nuevos retos de investigación para la mediación de la MF y para el diseño de políticas basadas en la MF que permitan activar y fortalecer los SIAL de países en desarrollo.   ABSTRACT The multifunctionality (MF) of the agriculture traditionally has been approached from the perspective of developed countries and very few times it has been analyzed in the context of countries in development. The present study, by means of a field work that consults several social actor, identifies the presence of multiple social, economic and environmental functions that they go beyond the productive function in the case of the agroindustry of the panela (not centrifuged sugar) in Colombia and it establishes differential characteristics  in the relevance and environment of these function in three local agrifood systems (LAS) of the panela. Finally, starting from these discoveries it outlines new research challenges to measure the MF and for the design of policies based on the MF that allow to activate and strengthen LAS of undeveloped countries. Universidad Nacional, Costa Rica 2005-06-16 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/4127 Perspectivas Rurales Nueva Época; No 17-18 (2005): Perspectivas Rurales 17-18; 113-125 Perspectivas Rurales Nueva Época; Núm. 17-18 (2005): Perspectivas Rurales 17-18; 113-125 Perspectivas Rurales Nueva Época; n. 17-18 (2005): Perspectivas Rurales 17-18; 113-125 2215-5325 1409-3251 spa https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/4127/3965
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