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PERSPECTIVASRURALES33842019-05-07T03:54:33Z El Programa Regional de Calidad del Café, iniciativa de apoyo en Centroamerica y el Caribe Fúnez, Nelson Omar Programa Regional de Calidad del Café Introducción El mercado del café actualmente exige que los actores de la cadena de producción y comercialización sean flexibles y tengan capacidad de reacción, ante los cambios y evolución de la industria en origen y destino. Los consumidores son más especializados y exigen información de los procesos productivos, procesamiento y buscan transparencia en la distribución de las utilidades en la cadena. La inocuidad alimentaria, es un requisito para poder acceder al mercado, por ello han surgido las certificaciones de procesos y productos, que buscan generar confianza y seguridad ante los consumidores. Universidad Nacional, Costa Rica 2012-01-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/3384 Perspectivas Rurales Nueva Época; No. 19 (2012): Perspectivas Rurales 19; 155-164 Perspectivas Rurales Nueva Época; Núm. 19 (2012): Perspectivas Rurales 19; 155-164 Perspectivas Rurales Nueva Época; n. 19 (2012): Perspectivas Rurales 19; 155-164 2215-5325 1409-3251 spa https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/3384/3244
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Revista Perspectivas Rurales
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Fúnez, Nelson Omar
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