Análisis de la actividad apícola en Huajuapan de León, Oaxaca

Análisis de la actividad apícola en Huajuapan de León, Oaxaca

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Luna Rivera, Israel, Flores Castillo, Lilia Alejandra, Paz Calderón, Yannet
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad Nacional, Costa Rica 2019
Acceso en línea:https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/14429
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spelling PERSPECTIVASRURALES144292022-09-17T01:03:58Z Análisis de la actividad apícola en Huajuapan de León, Oaxaca Analysis of beekeeping activity in Huajuapan de León, Oaxaca Análisis de la actividad apícola en Huajuapan de León, Oaxaca Luna Rivera, Israel Flores Castillo, Lilia Alejandra Paz Calderón, Yannet El principal propósito del estudio es mostrar el panorama actual de la actividad apícola del municipio de la Heroica Ciudad de Huajuapan de León, Oaxaca, con el objetivo de analizar las problemáticas que se presentan en la cadena productiva. La presente investigación se realizó con una metodología cualitativa, diseño no experimental de corte trasversal descriptivo, mediante la aplicación de entrevistas a profundidad y semiestructuradas a apicultores del municipio, con base en las herramientas del enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados. Los resultados muestran que las micro y pequeñas empresas apícolas tienen procesos de producción rudimentarios, carencias en el envasado, nula cohesión entre los productores, falta de prácticas administrativas y contables, en conjunto, aspectos que dificultan su desarrollo. En forma de conclusión se puede decir que, ante la falta de profesionalización, las acciones realizadas han sido insuficientes; por tal motivo, resulta necesario implementar un enfoque de crecimiento centrado en la planeación estratégica, para cada una de las micro y pequeñas empresas, el cual permita una mayor competitividad de estas. The main purpose of the study is to show the current panorama of beekeeping activity in the municipality of Heroica Ciudad de Huajuapan de León, Oaxaca to analyze problems in the production chain. This qualitative research used a descriptive cross-sectional non-experimental design and applied in-depth semi-structured interviews to beekeepers in the municipality, based on the tools of the Localized Agrifood Systems approach. Results show that micro and small beekeeping companies have rudimentary production processes, a lack of packaging and administrative and accounting practices, as well as no cohesion among producers, overall aspects that hinder their development. In conclusion, actions taken have been insufficient given their lack of professionalization. Consequently, a growth approach focused on strategic planning must be implemented in each of the micro and small companies for greater competitiveness. El principal propósito del estudio es mostrar el panorama actual de la actividad apícola del municipio de la Heroica Ciudad de Huajuapan de León, Oaxaca, con el objetivo de analizar las problemáticas que se presentan en la cadena productiva. La presente investigación se realizó con una metodología cualitativa, diseño no experimental de corte trasversal descriptivo, mediante la aplicación de entrevistas a profundidad y semiestructuradas a apicultores del municipio, con base en las herramientas del enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados. Los resultados muestran que las micro y pequeñas empresas apícolas tienen procesos de producción rudimentarios, carencias en el envasado, nula cohesión entre los productores, falta de prácticas administrativas y contables, en conjunto, aspectos que dificultan su desarrollo. En forma de conclusión se puede decir que, ante la falta de profesionalización, las acciones realizadas han sido insuficientes; por tal motivo, resulta necesario implementar un enfoque de crecimiento centrado en la planeación estratégica, para cada una de las micro y pequeñas empresas, el cual permita una mayor competitividad de estas. Universidad Nacional, Costa Rica 2019-12-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion text texto texto application/pdf text/html https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/14429 10.15359/prne.17-34.2 Perspectivas Rurales Nueva Época; Vol 17 No 34 (2019): Revista Perspectivas Rurales Vol. 17 Núm. 34 (Julio - Diciembre 2019); 37-56 Perspectivas Rurales Nueva Época; Vol. 17 Núm. 34 (2019): Revista Perspectivas Rurales Vol. 17 Núm. 34 (Julio - Diciembre 2019); 37-56 Perspectivas Rurales Nueva Época; v. 17 n. 34 (2019): Revista Perspectivas Rurales Vol. 17 Núm. 34 (Julio - Diciembre 2019); 37-56 2215-5325 1409-3251 spa https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/14429/20185 https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/14429/20231 Derechos de autor 2019 Israel Luna Rivera, Lilia Alejandra Flores Castillo, Yannet Paz Calderón http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

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