Hambre Oculta

Hambre Oculta

El hambre oculta es un problema a nivel mundial que ocasiona altas tasas de mortalidad si se compara con algunas de las enfermedades infectocontagiosas como malaria y tuberculosis. Cuando existe la desnutrición aumenta el deterioro en la capacidad de producción, trabajo y por ende en la producción d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: González Hernández, Norma, Rodríguez González, Susan, Arriola, Agueda
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Escuela Universitaria de las Ciencias de la Salud, EUCS, UNAH-VS 2019
Acceso en línea:https://www.camjol.info/index.php/PEDIATRICA/article/view/7593
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spelling PEDIATRICA75932019-10-22T21:37:59Z Hidden Hunger Hambre Oculta González Hernández, Norma Rodríguez González, Susan Arriola, Agueda Micronutrients vitamin deficiency malnutrition inadequate intake Micronutrientes décit de vitaminas desnutrición ingesta inadecuada Hidden hunger is a problem worldwide that causes high mortality rates when compared with some of the infectious diseases such as malaria and tuberculosis. When malnutrition exists, the deterioration in production capacity, work and, consequently, in food production will increase. Hidden hunger is defined as chronic micronutrient deficiency. It affects health in a silent, serious although almost imperceptible way, causing in many cases death. The problem includes children with malnutrition and those with overweight that hides the lack of nutrients, so we must educate the population on how to receive a balanced diet. In Central America and the Caribbean there is a significant micronutrient deficit. We must be proactive in improving nutrition to reduce malnutrition and obesity. For this we must improve the production of food. The fortification of grains and cereals is the most profitable and sustainable option in the improvement of nutritional status, increasing the bioavailability of nutrients. Eradicating hunger and malnutrition should be our concrete goal. Therefore, the objective of this review is to highlight the importance of administering an adequate amount and composition of micronutrients from the first day of pregnancy to reduce this scourge. It is our responsibility, and must be part of public policy, since the ethical problems linked to malnutrition, negative consequences that affect all children are added. El hambre oculta es un problema a nivel mundial que ocasiona altas tasas de mortalidad si se compara con algunas de las enfermedades infectocontagiosas como malaria y tuberculosis. Cuando existe la desnutrición aumenta el deterioro en la capacidad de producción, trabajo y por ende en la producción de alimentos. Hambre oculta se define como la deficiencia crónica de micronutrientes. Afecta la salud de forma silenciosa y grave, llegando a ocasionar en muchos casos la muerte. El problema engloba a los niños con desnutrición y también a aquellos con sobrepeso que esconden la escasez de nutrientes, por lo que debemos educar a la población sobre como recibir una alimentación balanceada y equilibrada. En Centroamérica y el Caribe existe un déficit importante de micronutrientes. Debemos de ser proactivos en mejorar la alimentación para disminuir la desnutrición y obesidad. Para ello debemos mejorar la producción de alimentos. La fortificación de granos y cereales es la opción más rentable y sostenible en las mejoras del estado nutricional, aumentando su biodisponibilidad de los nutrientes. Erradicar el hambre y la desnutrición debe ser nuestra meta concreta, por lo que el objetivo de esta revisión es resaltar la importancia de administrar una cantidad y composición adecuada de micronutrientes desde el primer día de la gestación para hacer que disminuya este flagelo. Es nuestra responsabilidad, y debe ser parte de la política pública, ya que a los problemas éticos ligados a la desnutrición, se añaden consecuencias negativas que afectaran a todos los niños. Escuela Universitaria de las Ciencias de la Salud, EUCS, UNAH-VS 2019-03-21 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Review Artículo evaluado por pares application/pdf https://www.camjol.info/index.php/PEDIATRICA/article/view/7593 10.5377/pediatrica.v8i1.7593 Acta Pediátrica Hondureña; Vol. 8 No. 1 (2017); 739-750 Acta Pediátrica Hondureña; Vol. 8 Núm. 1 (2017); 739-750 2411-6270 2410-1400 spa https://www.camjol.info/index.php/PEDIATRICA/article/view/7593/7144 Derechos de autor 2017 Acta Pediátrica Hondureña
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