Pelargonidina extraída del rábano como sustituto de indicadores de pH ácido-base de origen sintético
La pelargonidina extraída del rábano es una antocianina que bajo la influencia de la acidez o basicidad del medio en que se encuentra, proporciona diferentes coloraciones, ofreciendo así la característica de un indicador de pH. El objetivo del estudio fue identificar los indicadores de pH ácido-base...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Dirección de Investigación Científica
2016
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| Online Access: | https://www.camjol.info/index.php/PC/article/view/3012 |