Pelargonidina extraída del rábano como sustituto de indicadores de pH ácido-base de origen sintético

La pelargonidina extraída del rábano es una antocianina que bajo la influencia de la acidez o basicidad del medio en que se encuentra, proporciona diferentes coloraciones, ofreciendo así la característica de un indicador de pH. El objetivo del estudio fue identificar los indicadores de pH ácido-base...

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Main Authors:	Bardales Martínez, Andrea Carolina, Dalila Ventura, Irma
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Language:	spa
Published:	Dirección de Investigación Científica 2016
Online Access:	https://www.camjol.info/index.php/PC/article/view/3012

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Pelargonidina extraída del rábano como sustituto de indicadores de pH ácido-base de origen sintético

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