Nitrógeno ureico en leche: importancia, determinación y relación con otros componentes lácteos

La concentración de urea en leche es proporcional a la cantidad de urea en la sangre. Por esta razón, el análisis de nitrógeno ureico en leche (MUN) ha sido adoptado como herramienta para monitorear la eficiencia de utilización de nitrógeno en el ganado lechero. Actualmente, existe una variedad de m...

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Main Author:	Sánchez-Salas, Jeffry
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Published:	Universidad de Costa Rica 2016
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