Inocuidad microbiológica de los alimentos para animales en Costa Rica

Inocuidad microbiológica de los alimentos para animales en Costa Rica

En esta revisión se analizan 3 contaminantes distintos que afectan directamente la inocuidad alimentaria y que están siendo investigados constantemente en Costa Rica y forman parte de programas de vigilancia a nivel nacional e internacional. Los mismos debido a su importancia en salud humana y anima...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Molina-Alvarado, Andrea, Granados-Chinchilla, Fabio
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2015
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/nutrianimal/article/view/22280
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spelling NUTRIANIMAL222802022-12-07T17:58:46Z Inocuidad microbiológica de los alimentos para animales en Costa Rica Molina-Alvarado, Andrea Granados-Chinchilla, Fabio zootecnia inocuidad de alimentos laboratorio salmonella aflatoxina materias primas zearalenona En esta revisión se analizan 3 contaminantes distintos que afectan directamente la inocuidad alimentaria y que están siendo investigados constantemente en Costa Rica y forman parte de programas de vigilancia a nivel nacional e internacional. Los mismos debido a su importancia en salud humana y animal han sido investigados en alimentos para animales comercializados en Costa Rica por investigadores del Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA) en conjunto con otros grupos de investigación del país y los resultados más relevantes de estas investigaciones serán discutidos brevemente en esta revisión. Universidad de Costa Rica 2015-12-04 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article Artículo application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/nutrianimal/article/view/22280 10.15517/nat.v9i3.22280 Nutrición Animal Tropical Journal; Vol. 9 No. 3 (2015): Supplement 1: Commemoration of the XXX Anniversary Center for Research in Animal Nutrition; 13-31 Nutrición Animal Tropical; Vol. 9 Núm. 3 (2015): Suplemento 1: Conmemoración del XXX Aniversario Centro de Investigación en Nutrición Animal; 13-31 2215-3527 10.15517/nat.v9i3 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/nutrianimal/article/view/22280/22440 Derechos de autor 2015 Nutrición Animal Tropical
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