Análisis de materia seca y compuestos bromatológicos de productos frutihortícolas del occidente de Honduras

Análisis de materia seca y compuestos bromatológicos de productos frutihortícolas del occidente de Honduras

Este trabajo se centra en la evaluación del rendimiento de 23 productos hortofrutícolas de la región del Occidente de Honduras, se determinó materia seca y contenido de humedad en las materias primas, en una muestra de 100 (g) de fruta fresca, de igual manera se determinó mediante análisis bromatoló...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Torres Mejía, Juan Alexander, Torres Mejía, Fredy
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua 2024
Acceso en línea:https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/18323

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