Desarrollo de tecnología innovadora para el procesamiento de materias primas secundarias en la industria cárnica
La sangre de los animales sacrificados es una valiosa materia prima secundaria en la industria cárnica. En esta investigación, proponemos una tecnología de congelación de separación para la concentración de sangre, plasma sanguíneo y solución de hemoglobina. Se estudiaron los procesos de congelación...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Online |
| Language: | eng |
| Published: |
Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua
2022
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| Online Access: | https://www.camjol.info/index.php/NEXO/article/view/15005 |