ESTUDIO COMPARATIVO DE LA PRODUCCIÓN DE ETANOL VÍA FERMENTATIVA UTILIZANDO CUATRO SUSTRATOS PREPARADOS A PARTIR DE BANANO MADURO

Se estudió y se comparó la producción de etanol por fermentación a partir de cuatro sustratos diferentes preparadospor hidrólisis de banano maduro. Dichos sustratos fueron la pulpa, la fruta completa, el jugo de la pulpa y el jugo de lafruta. Para la hidrólisis de la pulpa y de la fruta se probaron...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	López Calvo, Alfredo, Molina Córdoba, Manuel Enrique, Huguet Soliva, Alberto
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2011
Acceso en línea:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ingenieria/article/view/631

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spelling	INGE6312024-09-13T17:48:05Z ESTUDIO COMPARATIVO DE LA PRODUCCIÓN DE ETANOL VÍA FERMENTATIVA UTILIZANDO CUATRO SUSTRATOS PREPARADOS A PARTIR DE BANANO MADURO López Calvo, Alfredo Molina Córdoba, Manuel Enrique Huguet Soliva, Alberto Etanol fermentación de banano maduro pulpa de banano como sustrato S.cereviceae Se estudió y se comparó la producción de etanol por fermentación a partir de cuatro sustratos diferentes preparadospor hidrólisis de banano maduro. Dichos sustratos fueron la pulpa, la fruta completa, el jugo de la pulpa y el jugo de lafruta. Para la hidrólisis de la pulpa y de la fruta se probaron dos grupos de enzimas: a) Universidad de Costa Rica 2011-07-19 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article Artículo application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ingenieria/article/view/631 10.15517/ring.v14i1-2.631 Ingeniería; Vol. 14 No. 1-2 (2004); 67-77 Ingeniería; Vol. 14 Núm. 1-2 (2004); 67-77 Ingeniería; Vol. 14 N.º 1-2 (2004); 67-77 2215-2652 1409-2441 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ingenieria/article/view/631/692 Derechos de autor 2014 Revista Ingeniería
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