Crema de maní elaborada con las variedades caramelo y charapotó aplicando diferentes proporciones de aceite girasol
El objetivo de esta investigación fue determinar los efectos fisicoquímicos, microbiológicos y organolépticos que producen los porcentajes de aceite de girasol y variedades maní en la obtención de una crema en la microempresa Manatos. El experimento condujo a un diseño completamente al azar en arreg...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.
2023
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| Acceso en línea: | https://www.camjol.info/index.php/elhigo/article/view/17379 |