| Sumario: | La investigación se encuentra sustentada en las Memorias de Gobierno disponibles en el Archivo General del Poder Ejecutivo del Estado de Oaxaca. Documentamos el impulso que tuvo la producción de café a través de las iniciativas de Matías Romero Avendaño a finales del siglo diecinueve. Funcionario público y empresario cafeticultor oaxaqueño que plasmó su experiencia en diversos textos. Encontramos que esta actividad agrícola tuvo un impacto positivo en la economía de Oaxaca: la tasa media de crecimiento de la producción de café, medida en quintales, para la década de 1890 fue de 35.3% y para el mismo periodo, el valor de la producción de café creció a una tasa promedio de 24.72%.
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