Evaluación del contenido de selenio en hojas de hierbas nativas de uso tradicional en la alimentación del guatemalteco

El selenio (Se) es un elemento esencial para el ser humano que se encuentra en pequeñas cantidades en los suelos, pero se acumula en ciertas plantas, proporcionando beneficios como antioxidante, antiinflamatorio y quemopreventivo por la presencia de unas 25 selenoproteínas que participan en diversa...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Tumax Chiroy, Sonia M, Mancilla, Gabriela, Cabrera, Edith, Alvarado, Madaí, Cáceres, Armando
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad de San Carlos de Guatemala 2017
Acceso en línea:	https://revistas.usac.edu.gt/index.php/cytes/article/view/233

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