La diversidad de los animales criollos en el mercado de San Francisco El Alto, Totonicapán
El Mercado de San Francisco El Alto ofrece la mayor oferta pecuaria de la Región del Occidente de Guatemala,funciona los días viernes de cada semana, con asistencia de comerciantes nacionales y de países vecinos, en ventas al mayoreo de los productos. El archivo de la Municipalidad reporta un movimi...
| Autor principal: | |
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| Publicado: |
Centro Universitario de Oriente
2017
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| Acceso en línea: | https://revistacunori.com/index.php/cunori/article/view/23 |
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CUNORI23 |
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Universidad de San Carlos de Guatemala |
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Revista Ciencia Multidisciplinaria CUNORI |
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Pineda, Loarca |
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Pineda, Loarca La diversidad de los animales criollos en el mercado de San Francisco El Alto, Totonicapán |
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El Mercado de San Francisco El Alto ofrece la mayor oferta pecuaria de la Región del Occidente de Guatemala,funciona los días viernes de cada semana, con asistencia de comerciantes nacionales y de países vecinos, en ventas al mayoreo de los productos. El archivo de la Municipalidad reporta un movimiento de diez a doce millones de quetzales semanales. Correspondiendo más de la mitad de dicho ingreso a la compra venta de animales. La ubicación del municipio es estratégica, comunicada por la Carretera Interamericana, a distancias cortas de los municipios y departamentos de Totonicapán; a quien pertenece; Quetzaltenango, Huehuetenango y San Marcos, por estudios realizados se conoce que los vendedores “intermediarios” de animales vivos, se movilizan en todas las plazas de mercadeo pecuario del Occidente, dentro de un calendario semanal que lo permite. El sondeo inicial consistió en 3 visitas al mercado de San Francisco, pudiendo documentar la mayor oferta en porcinos, aves (gallinas, pavos y patos),ovinos, vacunos, caprinos, equinos y caninos de varias razas y encastes en ese orden; prevalecen los fenotipos de razas modernas en los mamíferos y criollas en las aves, de las cuales también se ofrecen huevos fértiles y los productos de especies marinas deshidratados o en harina. si se compara la presencia de las razas modernas o “mejoradas”de 30 años a la fecha, se observa un incremento, debido a la erosión de las Razas Criollas Locales; animales que fenotípicamente muestran su origen y tienen preferencia especial por degustación de personas conocedoras,además se considera resistencia a algunas enfermedades. Sin embargo, se observan problemas de parasitosis,nutrición y consanguinidad que limitan la expresión del verdadero potencial de las razas criollas locales, como se observa en las fotografías del estudio. La procedencia de los vendedores-compradores de razas domésticas, se puede determinar para propósitos de asistencia técnica o rescate de Recursos Zoogenéticos Locales de cara a proyectos específicos. Esta comunicación pretende promover estudios y proyectos a entidades de investigación, educación yde transferencia tecnológica. Considerando las razas locales criollas un patrimonio para ser desarrollado e insertarlo dentro de sus programas, además realizar actividades en mercados similares en Guatemala. |
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CUNORI232024-07-30T00:29:01Z The diversity of creole animals in the market of San Francisco El Alto, Totonicapán La diversidad de los animales criollos en el mercado de San Francisco El Alto, Totonicapán Pineda, Loarca sellers of animals commercialization eggs flours standing animals The San Francisco Market El Alto offers the largest livestock supply in the Western Region of Guatemala, operates on Friday of each week, with assistance from national merchants and neighboring countries, in wholesale sales of products. The file of the Municipality reports a movement of ten to twelve million quetzales per week. Corresponding more than half of said income to the sale of animals. The location of the municipality is strategic, communicated by the Inter-American Highway, at short distances from the municipalities and departments of Totonicapán; to whom it belongs; Quetzaltenango, Huehuetenango and San Marcos, for studies carried out, it is known that the “intermediaries” of live animals, are mobilized in all the livestock markets of the West, within a weekly calendar that allows it. The initial survey consisted of 3 visits to the San Francisco market, being able to document the largest offer in pigs, poultry (chickens, turkeys and ducks), sheep, cattle, goats, horses and dogs of various breeds and encastes in that order; the phenotypes of modern breeds prevail in mammals and Creole in birds, of which fertile eggs are also offered and the products of dehydrated or floury marine species. if the presence of the modern or “improved” breeds of 30 years to date is compared, an increase is observed, due to the erosion of the Local Creole Races; animals that phenotypically show their origin and have special preference for tasting knowledgeable people, also considered resistance to some diseases. However, there are problems of parasitosis, nutrition and consanguinity that limit the expression of the true potential of the local criollo breeds, as observed in the photographs of the study. The origin of sellers-buyers of domestic breeds can be determined for purposes of technical assistance or rescue of Local Animal Genetic Resources for specific projects. This communication aims to promote studies and projects to research, education and technology transfer entities. Considering local Creole breeds, a heritage to be developed and inserted into their programs, also carry out activities in similar markets in Guatemala. El Mercado de San Francisco El Alto ofrece la mayor oferta pecuaria de la Región del Occidente de Guatemala,funciona los días viernes de cada semana, con asistencia de comerciantes nacionales y de países vecinos, en ventas al mayoreo de los productos. El archivo de la Municipalidad reporta un movimiento de diez a doce millones de quetzales semanales. Correspondiendo más de la mitad de dicho ingreso a la compra venta de animales. La ubicación del municipio es estratégica, comunicada por la Carretera Interamericana, a distancias cortas de los municipios y departamentos de Totonicapán; a quien pertenece; Quetzaltenango, Huehuetenango y San Marcos, por estudios realizados se conoce que los vendedores “intermediarios” de animales vivos, se movilizan en todas las plazas de mercadeo pecuario del Occidente, dentro de un calendario semanal que lo permite. El sondeo inicial consistió en 3 visitas al mercado de San Francisco, pudiendo documentar la mayor oferta en porcinos, aves (gallinas, pavos y patos),ovinos, vacunos, caprinos, equinos y caninos de varias razas y encastes en ese orden; prevalecen los fenotipos de razas modernas en los mamíferos y criollas en las aves, de las cuales también se ofrecen huevos fértiles y los productos de especies marinas deshidratados o en harina. si se compara la presencia de las razas modernas o “mejoradas”de 30 años a la fecha, se observa un incremento, debido a la erosión de las Razas Criollas Locales; animales que fenotípicamente muestran su origen y tienen preferencia especial por degustación de personas conocedoras,además se considera resistencia a algunas enfermedades. Sin embargo, se observan problemas de parasitosis,nutrición y consanguinidad que limitan la expresión del verdadero potencial de las razas criollas locales, como se observa en las fotografías del estudio. La procedencia de los vendedores-compradores de razas domésticas, se puede determinar para propósitos de asistencia técnica o rescate de Recursos Zoogenéticos Locales de cara a proyectos específicos. Esta comunicación pretende promover estudios y proyectos a entidades de investigación, educación yde transferencia tecnológica. Considerando las razas locales criollas un patrimonio para ser desarrollado e insertarlo dentro de sus programas, además realizar actividades en mercados similares en Guatemala. Centro Universitario de Oriente 2017-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Resúmenes de Congresos application/pdf https://revistacunori.com/index.php/cunori/article/view/23 10.36314/cunori.v1i1.23 Revista Ciencia Multidisciplinaria CUNORI; Vol. 1 No. 1 (2017); 91-92 Revista Ciencia Multidisciplinaria CUNORI; Vol. 1 Núm. 1 (2017); 91-92 2617-4758 2617-474X spa https://revistacunori.com/index.php/cunori/article/view/23/22 Derechos de autor 2017 Loarca Pineda https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |