Clenbuterol en la carne bovina comercializada en la cabecera departamental de Chiquimula, Guatemala.

El presente artículo, parte de la importancia de determinar la presencia de clorhidrato de clenbuterol en la carne bovina, que se comercializan en la cabecera departamental de Chiquimula, con el fin de determinar si la sustancia es utilizada como estimulante y promotor de crecimiento en ganado, aun...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Linares Díaz, Alejandro José, Miranda Vivar, Flor María
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Centro Universitario de Oriente 2020
Acceso en línea:	https://revistacunori.com/index.php/cunori/article/view/126

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spelling	CUNORI1262024-07-30T00:29:51Z Clenbuterol en la carne bovina comercializada en la cabecera departamental de Chiquimula, Guatemala. Linares Díaz, Alejandro José Miranda Vivar, Flor María clenbuterol carne bovino hormona Chiquimula El presente artículo, parte de la importancia de determinar la presencia de clorhidrato de clenbuterol en la carne bovina, que se comercializan en la cabecera departamental de Chiquimula, con el fin de determinar si la sustancia es utilizada como estimulante y promotor de crecimiento en ganado, aun cuando existe prohibición nacional, en su uso para cualquier fin, determinando una alta presencia de la sustancia en las muestras analizadas. Adicionalmente, se hizo un estudio de opinión en la población del municipio de Chiquimula, para determinar el nivel de conocimiento sobre la presencia, uso y riesgo a la salud pública, derivados del consumo de carne bovina con clorhidrato de clenbuterol. Se encontró una proporción considerable de casos positivos en las pruebas de laboratorio, situación que demuestra, el uso indiscriminado del componente, en dietas para animales en sistemas de ganado bovino de engorde. El estudio de opinión, demostró además que, existe muy poco conocimiento sobre lo que es el clenbuterol, los usos del mismo en la alimentación animal y los posibles riesgos por el consumo de carnes que posean algún tipo de concentración del estimulante. Centro Universitario de Oriente 2020-10-26 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo Científico, Manuscritos application/pdf https://revistacunori.com/index.php/cunori/article/view/126 10.36314/cunori.v4i2.126 Revista Ciencia Multidisciplinaria CUNORI; Vol. 4 No. 2 (2020); 39-46 Revista Ciencia Multidisciplinaria CUNORI; Vol. 4 Núm. 2 (2020); 39-46 2617-4758 2617-474X spa https://revistacunori.com/index.php/cunori/article/view/126/182 Derechos de autor 2020 Alejandro José Linares Díaz, Flor María Miranda Vivar https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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Clenbuterol en la carne bovina comercializada en la cabecera departamental de Chiquimula, Guatemala.

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