Cuantificación por absorción atómica de Cu, Fe y Zn en alcohol destilado y agua

Los metales pesados a nivel de trazas han sido objeto de estudio desde hace varias décadas, sin embargo, la presente investigación se enfoca en el cobre, hierro y zinc, los cuales se han cuantificado en vino por la técnica de absorción atómica, obteniendo generalmente resultados dentro de los límite...

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Main Authors:	Pérez López, Esteban, Alvarado Rodriguez, Diana Carlina
Format:	Online
Language:	spa
Published:	Universidad Estatal a Distancia, Costa Rica 2018
Online Access:	https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/1998

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spelling	CUADERNOS19982022-09-02T02:20:48Z Quantification by atomic absorption of Cu, Fe and Zn in distilled alcohol and water Cuantificación por absorción atómica de Cu, Fe y Zn en alcohol destilado y agua Pérez López, Esteban Alvarado Rodriguez, Diana Carlina distilled alcoholic beverages determination of metals flame spectroscopy bebidas alcohólicas destiladas determinación de metales espectroscopía en llama Heavy metals at the trace level have been the subject of study for several decades, however, this research focuses on copper, iron and zinc, which have been quantified in wine by the technique of atomic absorption, generally obtaining results within the permissible limits. We propose a method to analyze the indicated metals, in distilled alcoholic beverages as well as in the water used in the beverage manufacturing process. We tested acid digestion by comparing two methods, using HNO3-HCl and only HNO3, to reduce interferences due to organic matter in the alcohol samples; Based on the evidence and the acceptance criteria for accuracy and precision, the need for digestion with only HNO3 in the alcohol samples is justified. In the case of water samples, digestion is not necessary. In this way, we obtained as a result an atomic absorption methodology with the adequate performance parameters for the accurate and reliable quantification of metals in the study samples. Los metales pesados a nivel de trazas han sido objeto de estudio desde hace varias décadas, sin embargo, la presente investigación se enfoca en el cobre, hierro y zinc, los cuales se han cuantificado en vino por la técnica de absorción atómica, obteniendo generalmente resultados dentro de los límites permisibles. Proponemos un método para analizar los metales indicados, en bebidas alcohólicas destiladas así como, en el agua utilizada en el proceso de manufactura de las bebidas. Probamos la digestión ácida mediante la comparación de dos métodos, empleando HNO3-HCl y solamente HNO3, para reducir las interferencias a causa de la materia orgánica en las muestras de alcohol; con base en lo evidenciado y los criterios de aceptación para exactitud y precisión, se justifica la necesidad de digestión únicamente con HNO3 en las muestras de alcohol; y en el caso de las muestras de agua no es necesaria la digestión. De esta forma, se obtuvo como resultado una metodología por absorción atómica con los parámetros de desempeño adecuados para la cuantificación veraz y confiable de los metales en las muestras de estudio. Universidad Estatal a Distancia, Costa Rica 2018-09-21 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf text/html application/epub+zip https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/1998 10.22458/urj.v10i2.1998 UNED Research Journal; Vol. 10 No. 2 (2018); 387-396 UNED Research Journal; Vol. 10 Núm. 2 (2018); 387-396 1659-441X 1659-4266 spa https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/1998/2559 https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/1998/2563 https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/1998/2568 Copyright (c) 2018 UNED Research Journal
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Cuantificación por absorción atómica de Cu, Fe y Zn en alcohol destilado y agua

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