Comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con Moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso

Moringa oleifera fresca o ensilada, se comparó con una dieta control basada en Pennisetum purpureum cv CT-115 + concentrado comercial como dieta única para vacas lecheras. Se evaluó el efecto de las dietas experimentales sobre el consumo y la digestibilidad, la producción y composición de la leche,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Rodríguez Pérez, Rosario, Reyes Sánchez, Nadir, Mendieta Araica, Bryan G.
Formato:	Online
Idioma:	spa
Publicado:	Universidad Nacional Agraria 2012
Acceso en línea:	https://lacalera.una.edu.ni/index.php/CALERA/article/view/199

id	CALERA199
record_format	ojs
spelling	CALERA1992018-09-12T22:16:05Z Comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con Moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso Rodríguez Pérez, Rosario Reyes Sánchez, Nadir Mendieta Araica, Bryan G. Moringa oleifera fresca o ensilada, se comparó con una dieta control basada en Pennisetum purpureum cv CT-115 + concentrado comercial como dieta única para vacas lecheras. Se evaluó el efecto de las dietas experimentales sobre el consumo y la digestibilidad, la producción y composición de la leche, y las características organolépticas de leche y queso. Seis vacas lecheras fueron utilizadas en un experimento cuadrado latino 3x3, con dos repeticiones. Las dietas de Moringa fueron isocalóricas respecto a la dieta control. El consumo de materia seca (MS) de los tratamientos de Moringa fue significativamente mayor (P<0.05) que el control. Moringa fresca tuvo el mayor consumo (P<0.001) de materia orgánica (MO), proteína bruta (PB), fibra detergente neutra (FDN), fibra detergente ácido (FDA) en comparación con la dieta de control. Los mayores coeficientes de digestibilidad (P<0.05) se manifestaron en el tratamiento control respecto a los tratamientos de Moringa (fresca o ensilada), con la excepción de la digestibilidad de la PB. La producción de leche del tratamiento de Moringa ensilado fue ligeramente inferior (9%) respecto a los otros dos tratamientos. La composición de la leche fue similar entre todos los tratamientos. Sin embargo, la leche del tratamiento de Moringa fresca presentó un sabor y aroma a hierba, significativamente diferente (P<0.001) de los otros dos tratamientos, a pesar de que era normal en color y apariencia. No se observaron diferencias organolépticas entre la leche del tratamiento control y el tratamiento de ensilaje de Moringa. Igual comportamiento se encontró en el queso elaborado a partir de la leche de los tres tratamientos. El análisis financiero favorece a los tratamientos de Moringa. La conclusión es que el ensilaje de Moringa se puede utilizar para alimentar vacas lecheras en grandes cantidades para producir cantidades similares y misma producción de leche, características organolépticas. calidad de la leche que las dietas convencionales.Palabras clave: Moringa oleifera, ensilaje, producción de leche Universidad Nacional Agraria 2012-07-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-Reviewed Articles Artículo revisado por pares application/pdf https://lacalera.una.edu.ni/index.php/CALERA/article/view/199 La Calera; Vol. 12 Núm. 18 (2012); 45-51 1998-8850 1998-7846 spa https://lacalera.una.edu.ni/index.php/CALERA/article/view/199/199 Derechos de autor 2012 Universidad Nacional Agraria http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
institution	Universidad Nacional Agraria
collection	La Calera
language	spa
format	Online
author	Rodríguez Pérez, Rosario Reyes Sánchez, Nadir Mendieta Araica, Bryan G.
spellingShingle	Rodríguez Pérez, Rosario Reyes Sánchez, Nadir Mendieta Araica, Bryan G. Comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con Moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso
author_facet	Rodríguez Pérez, Rosario Reyes Sánchez, Nadir Mendieta Araica, Bryan G.
author_sort	Rodríguez Pérez, Rosario
description	Moringa oleifera fresca o ensilada, se comparó con una dieta control basada en Pennisetum purpureum cv CT-115 + concentrado comercial como dieta única para vacas lecheras. Se evaluó el efecto de las dietas experimentales sobre el consumo y la digestibilidad, la producción y composición de la leche, y las características organolépticas de leche y queso. Seis vacas lecheras fueron utilizadas en un experimento cuadrado latino 3x3, con dos repeticiones. Las dietas de Moringa fueron isocalóricas respecto a la dieta control. El consumo de materia seca (MS) de los tratamientos de Moringa fue significativamente mayor (P<0.05) que el control. Moringa fresca tuvo el mayor consumo (P<0.001) de materia orgánica (MO), proteína bruta (PB), fibra detergente neutra (FDN), fibra detergente ácido (FDA) en comparación con la dieta de control. Los mayores coeficientes de digestibilidad (P<0.05) se manifestaron en el tratamiento control respecto a los tratamientos de Moringa (fresca o ensilada), con la excepción de la digestibilidad de la PB. La producción de leche del tratamiento de Moringa ensilado fue ligeramente inferior (9%) respecto a los otros dos tratamientos. La composición de la leche fue similar entre todos los tratamientos. Sin embargo, la leche del tratamiento de Moringa fresca presentó un sabor y aroma a hierba, significativamente diferente (P<0.001) de los otros dos tratamientos, a pesar de que era normal en color y apariencia. No se observaron diferencias organolépticas entre la leche del tratamiento control y el tratamiento de ensilaje de Moringa. Igual comportamiento se encontró en el queso elaborado a partir de la leche de los tres tratamientos. El análisis financiero favorece a los tratamientos de Moringa. La conclusión es que el ensilaje de Moringa se puede utilizar para alimentar vacas lecheras en grandes cantidades para producir cantidades similares y misma producción de leche, características organolépticas. calidad de la leche que las dietas convencionales.Palabras clave: Moringa oleifera, ensilaje, producción de leche
title	Comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con Moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso
title_short	Comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con Moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso
title_full	Comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con Moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso
title_fullStr	Comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con Moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso
title_full_unstemmed	Comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con Moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso
title_sort	comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso
publisher	Universidad Nacional Agraria
publishDate	2012
url	https://lacalera.una.edu.ni/index.php/CALERA/article/view/199
work_keys_str_mv	AT rodriguezperezrosario comportamientoproductivodevacaslecherasalimentadasconmoringaoleiferafrescooensiladoefectosobreproduccioncomposicionycaracteristicasorganolepticasdelecheyqueso AT reyessancheznadir comportamientoproductivodevacaslecherasalimentadasconmoringaoleiferafrescooensiladoefectosobreproduccioncomposicionycaracteristicasorganolepticasdelecheyqueso AT mendietaaraicabryang comportamientoproductivodevacaslecherasalimentadasconmoringaoleiferafrescooensiladoefectosobreproduccioncomposicionycaracteristicasorganolepticasdelecheyqueso
_version_	1781381841383587840

Comportamiento productivo de vacas lecheras alimentadas con Moringa oleifera fresco o ensilado: efecto sobre producción, composición y características organolépticas de leche y queso

Ejemplares similares