Presencia de metales tóxicos en soya (Glycine max L) procedentes del cantón Mocache, Ecuador

Presencia de metales tóxicos en soya (Glycine max L) procedentes del cantón Mocache, Ecuador

El propósito de la presente investigación consistió en determinar las cantidades de cadmio y plomo presentes en muestras de soya (Glycine max L) recolectadas en el cantón Mocache, Ecuador. Se tomaron muestras de cuatro tiendas de alimento y una plantación durante los meses de febrero, marzo y abril....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Barragan Monrroy, Roberto, Constantine Macias, Marco Antonio, González Osorio, Betty, Mecías Herrera, Nelson, Sabando Cedeño, Carla María
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de San Carlos de Guatemala 2024
Acceso en línea:https://revistas.usac.edu.gt/index.php/asa/article/view/1696
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spelling ASA16962024-11-14T06:12:04Z Presence of toxic metals in soybean (Glycine max L) from Mocache canton, Ecuador Presencia de metales tóxicos en soya (Glycine max L) procedentes del cantón Mocache, Ecuador Barragan Monrroy, Roberto Constantine Macias, Marco Antonio González Osorio, Betty Mecías Herrera, Nelson Sabando Cedeño, Carla María plomo espectrometría de absorción atómica metano cadmio contaminación cuantificación The purpose of this research was to determine the amounts of cadmium and lead present in samples of soybean (Glycine max L) collected in the canton of Mocache, Ecuador. Samples were taken from four feed stores and one plantation during the months of February, March and April. Using flame absorption spectrometry and the “NMLK-AOAC 999.11” method in a Perkin Elmer HGA-500 spectrometer, average concentrations of 0.22 ± 0.37 mg/kg and 0.21 ± 0.03 mg/kg were determined for cadmium and lead, respectively. These figures exceeded the maximum allowable limits according to international regulations. The results highlight a worrisome food safety situation in the locality, underscoring the urgency of implementing effective strategies for the management and control of toxic metals in soybean production and marketing. El propósito de la presente investigación consistió en determinar las cantidades de cadmio y plomo presentes en muestras de soya (Glycine max L) recolectadas en el cantón Mocache, Ecuador. Se tomaron muestras de cuatro tiendas de alimento y una plantación durante los meses de febrero, marzo y abril. Utilizando la espectrometría de absorción con llama y el método "NMLK-AOAC 999.11" en un espectrómetro Perkin Elmer HGA-500, se determinaron concentraciones promedio de 0,22 ± 0,37 mg/kg y 0,21 ± 0,03 mg/kg para cadmio y plomo respectivamente. Estas cifras excedieron los límites máximos permitidos según las normativas internacionales. Los resultados resaltan una preocupante situación de seguridad alimentaria en la localidad, subrayando la urgencia de implementar estrategias efectivas de gestión y control de metales tóxicos en la producción y comercialización de soya. Universidad de San Carlos de Guatemala 2024-10-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-evaluated manuscript. Manuscrito evaluado por pares. application/pdf https://revistas.usac.edu.gt/index.php/asa/article/view/1696 Agua, Saneamiento & Ambiente; Vol. 19 No. 1 (2024): Water, Sanitation & Environment; 1-11 Agua, Saneamiento & Ambiente; Vol. 19 Núm. 1 (2024): Agua, Saneamiento & Ambiente; 1-11 2224-9958 2222-2499 spa https://revistas.usac.edu.gt/index.php/asa/article/view/1696/1132 Derechos de autor 2024 Agua, Saneamiento & Ambiente https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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