Dinámica de la cadena de producción del bocadillo veleño: un acercamiento desde el desarrollo local
El bocadillo veleño es un manjar que se disfruta desde varias generaciones; más allá de su valor cultural, fomenta el desarrollo económico y social a nivel local. El presente escrito realiza un aporte mediante una aproximación a la cadena de valor de este producto contemplando sus eslabone...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN León
2023
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| Acceso en línea: | https://www.camjol.info/index.php/aes/article/view/16165 |