Efecto de la inyección de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (Outside)
Efecto de la inyección de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (Outside). Con el objetivo de determinar el efecto del CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo se utilizaron 100 solomos (outside) con peso medio de 2,9 kg, en Alajuela y San José en el año 2000. Ochenta fueron inyectados mecá...
| Main Author: | |
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2005
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| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/5035 |