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Chacón Villalobos, A. (2004). La suavidad de la carne: Implicaciones físicas y bioquímicas asociadas al manejo y proceso agroindustrial. Universidad de Costa Rica.

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Chacón Villalobos, Alejandro. La Suavidad De La Carne: Implicaciones Físicas Y Bioquímicas Asociadas Al Manejo Y Proceso Agroindustrial. Universidad de Costa Rica, 2004.

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Chacón Villalobos, Alejandro. La Suavidad De La Carne: Implicaciones Físicas Y Bioquímicas Asociadas Al Manejo Y Proceso Agroindustrial. Universidad de Costa Rica, 2004.

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