Conocimientos, actitudes y prácticas de madres de escolares con respecto a los frijoles.
Este es un estudio cualitativoque se realizó como parte de un diagnóstico previo a unaCampaña educativa orientada a promover el consumo de frijoles.En el estudio se determinaron los conocimientos, actitudesy prácticas de las madres de escolares con respecto a losfrijoles, utilizando para ello grupos...
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| Published: |
Universidad de Costa Rica
2004
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| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11881 |
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AGROMESO118812023-06-16T13:55:08Z Knowledge, attitudes and practices of mothers of school children with regards to beans. Conocimientos, actitudes y prácticas de madres de escolares con respecto a los frijoles. Murillo, Adriana Rodríguez, Shirley bean consumption knowledge attitudes and practices alimentary habits discussion groups. consumo de frijoles conocimientos actitudes y prácticas hábitos alimentarios y grupos de discusión. This is a qualitativestudy, carried out as a preliminary step before developing aneducational campaign aimed at promoting bean consumption.Knowledge, attitudes and practices of mothers of schoolchildren with regards to beans were determined in the study,using discussion groups and semi-structured interviews. Thestudy showed that some of the people’s knowledge, attitudesand practices with regards to beans are adequate, while othersare inadequate. There is a great deal of variability in people’spractices, and some of them affect beans’ nutritional value.Mistaken beliefs and lack of information were also foundamong participants, mainly with regards to the nutritive valueand benefits provided by beans. Adequate or positiveknowledge, attitudes and practices favor bean consumption.On the contrary, those that are inadequate may representbarriers that limit their consumption. Therefore they mightinterfere with the nutritional contribution that this food couldprovide to the general population. Este es un estudio cualitativoque se realizó como parte de un diagnóstico previo a unaCampaña educativa orientada a promover el consumo de frijoles.En el estudio se determinaron los conocimientos, actitudesy prácticas de las madres de escolares con respecto a losfrijoles, utilizando para ello grupos de discusión y entrevistassemiestructuradas. El estudio mostró que la población tieneconocimientos, actitudes y prácticas adecuadas e inadecuadascon respecto a los frijoles. Hay gran variabilidad en las prácticasque aplican y se detectaron algunas que afectan el valornutritivo de los frijoles. También se encontraron conocimientoserróneos y falta de información en las participantes, principalmenteen lo referente al valor nutritivo y a los beneficiosque ofrecen los frijoles. Los conocimientos, las actitudes y lasprácticas adecuadas o positivas favorecen el consumo de frijoles.Por el contrario, aquellas inadecuadas pueden constituirbarreras que limitan su consumo e interfieren con el aporte nutricionalque este alimento puede proveer a la población. Universidad de Costa Rica 2004-09-18 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11881 10.15517/am.v15i3.11881 Agronomía Mesoamericana; 2004: Agronomía Mesoamericana: Vol. 15, Issue 3 (Extraordinary); 277-289 Agronomía Mesoamericana; 2004: Agronomía Mesoamericana: Vol 15, Nº 3 (Extraordinario); 277-289 Agronomía Mesoamericana; 2004: Agronomía Mesoamericana: Vol. 15, Issue 3 (Extraordinary); 277-289 2215-3608 1021-7444 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11881/11191 |
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Murillo, Adriana Rodríguez, Shirley |
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Este es un estudio cualitativoque se realizó como parte de un diagnóstico previo a unaCampaña educativa orientada a promover el consumo de frijoles.En el estudio se determinaron los conocimientos, actitudesy prácticas de las madres de escolares con respecto a losfrijoles, utilizando para ello grupos de discusión y entrevistassemiestructuradas. El estudio mostró que la población tieneconocimientos, actitudes y prácticas adecuadas e inadecuadascon respecto a los frijoles. Hay gran variabilidad en las prácticasque aplican y se detectaron algunas que afectan el valornutritivo de los frijoles. También se encontraron conocimientoserróneos y falta de información en las participantes, principalmenteen lo referente al valor nutritivo y a los beneficiosque ofrecen los frijoles. Los conocimientos, las actitudes y lasprácticas adecuadas o positivas favorecen el consumo de frijoles.Por el contrario, aquellas inadecuadas pueden constituirbarreras que limitan su consumo e interfieren con el aporte nutricionalque este alimento puede proveer a la población. |
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