Presente y futuro del palmito en Costa Rica

Presente y futuro del palmito en Costa Rica

Se discute los avances obtenidos en la tecnología del cultivo prevalente hasta el año 1995, comparado con aquella que se está introduciendo en la actualidad, en donde se resalta los cambios de variedad, de densidad de siembras y de métodos de cosecha que han superado las expectativas de produ...

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Main Author: Mora-Urpí, Jorge
Format: Online
Language:spa
Published: Universidad de Costa Rica 2002
Online Access:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/61939
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spelling AGROCOST619392024-09-18T14:37:42Z Heart-of-palm, present and future in Costa Rica Presente y futuro del palmito en Costa Rica Mora-Urpí, Jorge Peach palm heart-of-palm Bactris gasipaes Pejibaye palmito Bactris gasipaes A brief summary of the new advances in crop technology and increased production of heart-of-palm is presented. Among the most relevant improvements are: new varieties; highest planting densities, and a new parameter to detect the optimum stage for harvesting. Those innovations have made it possible to increase production significantly. Also, new promising methods to process and commercially present heart-of-palm products have been developed, which may serve to broaden their market. The importance of increasing the knowledge on plant nutrition is pointed out, since high density planting is very demanding of fertilizer. Besides, the marketing crisis that heart-of-palm is suffering is discussed, as well as some possible measures to diminish its impact. It is considered that heart- of-palm production has a good future if research, farmers' organization and marketing are intelligently promoted by the government. Se discute los avances obtenidos en la tecnología del cultivo prevalente hasta el año 1995, comparado con aquella que se está introduciendo en la actualidad, en donde se resalta los cambios de variedad, de densidad de siembras y de métodos de cosecha que han superado las expectativas de producción por área, de las metas fijadas en aquel entonces. Se resalta la necesidad de mayor información en el campo de la fertilización, puesto que las altas densidades utilizadas son mucho más exigentes en nutrición para lograr sus producciones óptimas potenciales. También se ha desarrollado nuevos métodos para procesar el palmito, así como mejores presentaciones comerciales, los cuales contribuirán a ampliar su mercado. Se menciona los motivos de las crisis que ha presentado el mercado y posibles alternativas para obviarla, si se trata del mercado nacional, o paliarlas si es el mercado internacional. Se predice que el cultivo del palmito resurgirá, si las políticas de desarrollo que adopte el gobierno para su optimización son las adecuadas, especialmente a través de la investigación, organización de los agricultores y mercadeo inteligente. Universidad de Costa Rica 2002-07-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Analysis and comment Análisis y comentarios application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/61939 10.15517/rac.v26i2.61939 Agronomía Costarricense; Agronomía Costarricense: Vol. 26, Issue 2 (July-December); 95-100 Agronomía Costarricense; Agronomía Costarricense: Vol. 26, Nº 2 (Julio-Diciembre); 95-100 2215-2202 0377-9424 10.15517/rac.v26i2 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/61939/61306 Derechos de autor 2024 Agronomía Costarricense https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
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