Comparación de las técnicas de análisis de variancia y regresión lineal múltiple: aplicación a un experimento de almacenamiento de mango

Comparación de las técnicas de análisis de variancia y regresión lineal múltiple: aplicación a un experimento de almacenamiento de mango

Este estudio se propuso comparar 2 técnicas de análisis de datos: Análisis de variancia y regresión lineal múltiple, por medio de su aplicación para evaluar el efecto del empaque en películas flexibles, sobre el dulzor y el desarrollo de olores extraños en el mango var. Tommy Atkins durante el almac...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Morales, Ileana, González, María Isabel
Formato: Online
Idioma:spa
Publicado: Universidad de Costa Rica 2003
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/61383
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spelling AGROCOST613832024-08-30T17:48:02Z Comparison of analysis of variance and multiple linear regression techniques as applied to an experiment of mango storage Comparación de las técnicas de análisis de variancia y regresión lineal múltiple: aplicación a un experimento de almacenamiento de mango Morales, Ileana González, María Isabel ANOVA multiple linear regression general linear model mango storage flexible films modified atmosphere Análisis de variancia regresión lineal múltiple modelo lineal general mango almacenamiento películas flexibles atmósfera modificada The purpose of this study was to compare two techniques of data analysis: Analysis of variance and linear multiple regression, as used to evaluate the effect of flexible packaging films, during storage, on sweetness and development of off-flavors in mango var. Tommy Atkins. The adjusted analysis of the variance model allowed to observe differences between levels and the general mean, but did not allow observing differences among the levels of the different factors. It also allows determining differences between the slopes of each level and the general slope, but the level used as a base to run the model remains unknown. The linear regression model allows determining differences between each level and the level used as a base. It also showed differences in slopes at each level compared to the slope of the level used as a base, as well as information regarding all the levels of one factor. After evaluating the effect of the four different packaging films on the quality of mango, it can be concluded that the micro- perforated and the thermo-shrinkable films are the most adequate. The thermo-shrinkable film results in the least production of off-flavors when compared to the control and, along with the micro-perforated film, shows the same sweetness level as the control. This was not true with the two polyethylene films, where sweetness increased with time, indicating a higher ripening rate compared to the control. Este estudio se propuso comparar 2 técnicas de análisis de datos: Análisis de variancia y regresión lineal múltiple, por medio de su aplicación para evaluar el efecto del empaque en películas flexibles, sobre el dulzor y el desarrollo de olores extraños en el mango var. Tommy Atkins durante el almacenamiento. El modelo de análisis de variancia ajustado no permite observar diferencias entre los niveles de los factores, sino solamente diferencias entre cada nivel y el promedio general. Permite observar si existen diferencias entre las pendientesde cada nivel y la pendiente general, y no brinda información del nivel  tilizado como base al correr el modelo. El modelo de análisis de regresión múltiple permite observar diferencias entre cada nivel y el nivel utilizado como base, permite observar si existen diferencias entre las pendientes de cada nivel y la pendiente del nivel utilizado como base y brinda información acerca de todos los niveles del factor. Al evaluar el efecto de los 4 diferentes tipos de empaque, sobre las características de calidad del mango, se llega a la conclusión de que los empaques microperforado y termoencogible son los más adecuados. El empaque termoencogible resulta en menor desarrollo de olores extraños que el control, y ambos empaques resultan en niveles de dulzor iguales a los del control, no así los 2 polietilenos, en los que el dulzor aumenta con el tiempo, indicando una maduración más rápida que en el control. Universidad de Costa Rica 2003-07-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Article Artículo application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/61383 10.15517/rac.v27i2.61383 Agronomía Costarricense; Agronomía Costarricense: Vol. 27, Issue 2 (July - December); 43-53 Agronomía Costarricense; Agronomía Costarricense: Vol. 27, Nº 2 (Julio -Diciembre); 43-53 2215-2202 0377-9424 10.15517/rac.v27i2 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/61383/60927 Derechos de autor 2024 Agronomía Costarricense https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
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