Fundamentos científicos y técnicos en la formulación y procesamiento de productos derivados de la carne

by Reyes Puerto, Ever Adolfo
Published 2024

Evaluación de las características microbiológicas, sensoriales y fisicoquímicas de cuatro productos a base de cereales

by Reyes Puerto, Ever Adolfo, Blandón Navarro, Sandra Lorena, Rojas Zambrana, Silvio Andrés
Published 2020