Evaluación fisicoquímica del lactosuero obtenido del queso fresco pasteurizado producido en el taller de procesos lácteos en la Espam “MFL”

por Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón, Piloso Chávez, Karen
Publicado 2020

Efecto de la concentración de pulpa de guanábana en las propiedades fisicoquímicas de la bebida láctea refrescante a base de lactosuero dulce

por Demera Lucas, Edison Andrés, Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón
Publicado 2024

Gestión del conocimiento, capital intelectual e innovación de la producción del chifle de plátano (MUSA AAB)

por Piloso Chávez, Karen Johana, Pinargote Navarrete, Evelyn Tatiana, Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón
Publicado 2020

Efecto de tipos de estabilizantes y porcentajes de grasa en las características fisicoquímicas de un yogur

por Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón, Piloso Chávez, Karen Johana, Véliz Pinargote, Carlos German, Álcivar Giler, Cristhian Wagner
Publicado 2020