Evaluación fisicoquímica del lactosuero obtenido del queso fresco pasteurizado producido en el taller de procesos lácteos en la Espam “MFL”

by Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón, Piloso Chávez, Karen
Published 2020

Efecto de la concentración de pulpa de guanábana en las propiedades fisicoquímicas de la bebida láctea refrescante a base de lactosuero dulce

by Demera Lucas, Edison Andrés, Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón
Published 2024

Gestión del conocimiento, capital intelectual e innovación de la producción del chifle de plátano (MUSA AAB)

by Piloso Chávez, Karen Johana, Pinargote Navarrete, Evelyn Tatiana, Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón
Published 2020

Efecto de tipos de estabilizantes y porcentajes de grasa en las características fisicoquímicas de un yogur

by Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón, Piloso Chávez, Karen Johana, Véliz Pinargote, Carlos German, Álcivar Giler, Cristhian Wagner
Published 2020