Hidrolizados proteicos a partir de subproductos de la industria pesquera: obtención y funcionalidad

by Montero Barrantes, Manuel
Published 2021

Comparación de indicadores microbiológicos en sistemas de cultivo de tomate convencional o hidropónico

by Wittmann Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Montero Barrantes, Manuel
Published 2023

Efecto de un tratamiento enzimático sobre la viscosidad, contenido de betacianinas y color de una pulpa de pitahaya (Hylocereus polyrhizus)

by Murillo-Rojas, Andrés, Bustamante-Mora, Marta, Wong-González, Eric, Montero-Barrantes, Manuel
Published 2024