| Sumario: | La presente revisión bibliográfica sobre Plectranthus amboinicus se propuso investigar la composición química del aceite esencial, extractos orgánicos y acuosos y relevancia económica. La revisión incluye distribución geográfica, morfología, actividad antimicrobiana y antioxidante. Se analizan sus aplicaciones en los campos de la fitoquímica, la etnobotánica y, particularmente, en la industria avícola, con énfasis en la mejora de la calidad de la carne de pollo.
El análisis de la literatura sugiere que el P. amboinicus es originario de Asia y distribuido en América; además, tiene hojas con márgenes crenados y numerosos pelos glandulares con propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Esta planta representa un recurso agrícola y agroindustrial de creciente valor económico, especialmente en contextos de agroexportación, a pesar de la presencia de diversos morfotipos de orégano en la región de David, Chiriquí, Panamá. Así, se resalta el potencial uso de la planta eficaz en el tratamiento de carne de pollo, gracias a su alto contenido de carvacrol, timol, alcanfor y otros compuestos químicos con diversas actividades antioxidantes y antibacterianas. En conclusión, el P. amboinicus constituye una fuente natural destacada muy importante de compuestos que ayudan a aumentar el sabor y la vida útil de los alimentos, entre estos la carne de pollo, gracias a la importancia económica, composición fitoquímica y el efecto inhibidor bacteriológico en la cadena de valor agroalimentaria.
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