Estudio sobre el manejo de antibióticos en hatos lecheros artesanales de Costa Rica
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Universidad Nacional, Costa Rica
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Luna Tortós, Carlos Correa, María T. Cedeño Guerra, Humberto |
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VETERINARIA47762019-07-08T02:29:54Z Estudio sobre el manejo de antibióticos en hatos lecheros artesanales de Costa Rica Luna Tortós, Carlos Correa, María T. Cedeño Guerra, Humberto Antibiotics withdrawal period withholding period milk residues dry-cow therapy dairy herds Antibióticos período de retiro residuos en leche terapia de secado hatos lecheros Between 35-40% of the milk(fluid ir as cheese) consumed by costarican population is produced in tradicional farms. Taken into account that this milk is not evaluated for residues of antibiotics, and that this fact represent an important problem for the public health, we carried out a survey on the use of antibiotics in a region with traditional farming. The primary objective of this study was to determine management practices concerning drugs use, mainly those related to the withdrawal period and withholding time. The survey was conducted on 60 dairy farms. The design included the standarized questionnaire was gathered during a farm visit. In 90% of farms, penicillin G with dihydrostreptomycin were used to treat diseases, followed by oxytetracycline, which were used in 72% of the farms. To treat clinical mastitis, 90% of the farmers use procaine penicillin G with dihydrostreptomycin, 27% use an intramammary combination which include oxytetracycline, neomycin, bacitracin, prednisolone and 8% of the farmers use cefoperazone. In 43% of the farms, Pencillin G in combination with dihydrostreptomycin, neomicin and hidrocortizone were used for dry-cow therapy. In 35% of the farms, Cloxacillin alone or in combination with ampicillin were also used for dry-cow therapy. 68% of the farmers use intramammary antibiotics, however they do not discard milk from all quarters, 53% of the farmers treat subclinical mastitis during the lactation and the milk is not withheld until the end of the recommended withdrawal period. 75% of the producers mentioned that they always takes into account the withdrqwal period for the drug being used. However many other management practices present in this farms could increase the risk of antibiotic residues in milk, because of the following reasons: preparations with a slow-realising base are used in dry-cow therapy without taking into account the long of dry period; the use of long acting antibiotics for treatment of several diseases but not withholding milk for the full withdrawall period. Another reason are, 15% of the farmers admited taht they sometimes transfer accidentally contaminated milk, 80% of the famers have no records, 92% never identify treated cows at all, half of the priducers do not separate treated cows from untreated while milking and 58% of the farmers recognized that they discard the milk of cows geind treated for pospartal diseases only if antibiotics are given parenteral but not when they are intrauterine. Also was found that only 38% of the farmers recognize that antibiotics residues in milk is a public health risk. This study shows that there is a high hazard of antibiotic residues in the milk and dairy products of this farms. Therefore health authorities should pay atention to this important issue of public health. Entre el 35-40% de la leche que se consume en Costa Rica, es procesada en fincas de tipo artesanal. Dado que esta leche no es sometida a pruebas de detección de residuos de antibióticos y que este hecho representa un importante problema de salud pública, se decidió llevar a cabo una investigación sobre el uso de antibióticos en este tipo de fincas. El objetivo principal de esta investigación fue determinar las prácticas de manejo relacionadas con el uso de los antibióticos, en especial lo relacionado con el período de retiro y el descarte de la leche. La investigación se realizó en 60 explotaciones lecheras y el diseño comprendió la aplicación de un cuestionario estandarizado para la recolección de la información. En el 90% de las fincas, se utiliza penicilina G procaínica con dihidroestreptomicina en el tratamiento de las enfermedades, en general, seguida por la oxitetracidina, la cual es utilizada en el 72% de las fincas. En el tratamiento de la mastitis clínica, el 90% de los productores usa la penicilina G procaínica con dihidroestreptomicina, aplicada por la vía parenteral, 27% usa un preparado intramamario con los siguientes componentes: oxitetraciclina, neomicina, bacitracina, prednisolona. El 8% de los productores usa la cefoperazona. Para la terapia de secado, en el 43% de las fincas, se utiliza con combinación intramamaria a base de penicilina G procaínica, neomicina, estreptomicina e hidrocortisona. Mientras que en el 35% de las fincas con este mismo propósito, se usa, además, la cloxacilina o en combinación con la ampicilina. El 68% de los productores, al utilizar antibióticos por vía intramamaria, descartan sólo ña ñeche del cuarto tratado, pero no la proveniente de los cuartos no tratados. El 53% trata la mastitis clínica durante el período de lactancia y leche no es descartada hasta el final del período de retiro recomendado. Aún cuando el 75% de los productores mencione que siempre toma en cuenta el período de retiro de la leche, las prácticas de manejo encontradas en este estudio indican que es muy probable que se presenten residuos de antibióticos en la leche de estas fincas, debido a los siguientes motivos: se utilizan antibióticos de larga acción los cuales pueden tener excreción prolongada; el 15% de los productores admiten que ellos por accidente han mezclado la leche con residuos; el 80% de los productores no tiene registros; el 92% nunca identifica los animales tratados , la mitad de los productores no utiliza equipo de ordeño separado para las vacas que están bajo tratamiento y el 58% menciona que en los tratamientos de problemas postpartales, descartan la leche solo si el antibiótico se aplica por vía intramuscular, pero no en los casos medicados por vía intrauterina. Solamente el 38% de los productores reconoce que los residuos de antibióticos constituyen un problema de salud pública. Este estudio demuestra que existe un alto riesgo de presencia de residuos de antibióticos en la leche y los derivados producidos en estas fincas, lo cual representa un problema de salud pública que debe ser atendido por las autoridades correspondientes. Universidad Nacional, Costa Rica 2006-07-01 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/veterinaria/article/view/4776 Ciencias Veterinarias; Vol. 24 No. 1 (2006): Ciencias Veterinarias; 91-106 Ciencias Veterinarias; Vol. 24 Núm. 1 (2006): Ciencias Veterinarias; 91-106 2215-4507 0250-5649 spa https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/veterinaria/article/view/4776/4599 |