Canasta básica alimentaria en El Salvador: análisis de precios, inflación y seguridad alimentaria
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| Published: |
Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de El Salvador
2024
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| Online Access: | https://revistas.ues.edu.sv/index.php/rce/article/view/3320 |
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RCE33202024-12-13T18:05:05Z Canasta básica alimentaria en El Salvador: análisis de precios, inflación y seguridad alimentaria Basic food basket in El Salvador: analysis of prices, inflation and food security Lemus Mejía, Gracia Maria Price products energy basic basket extreme and relative poverty Precio Productos energéticos canasta básica pobreza extrema y relativa El presente artículo tiene como propósito mostrar las diferentes variaciones de precios y costos que han tenido los productos que componen la Canasta Básica Alimentaria (CBA) en El Salvador, para ello se ha realizado un análisis de composición de productos, evolución de precios, índice de precios y su relación con la seguridad alimentaria; para ello definimos que es la Canasta Básica, el índice de precios y otros que permiten analizar el comportamiento de los precios y su impacto en el costo de la misma. También, se destacan los productos que han experimentado mayor aumento de precios, como la carne, las frutas, las harinas entre otros. También, se analiza la relación entre la CBA y la seguridad alimentaria, y se destaca la preocupación por el impacto del alza de precios en los hogares de escasos recursos. Lo anterior se refleja en el aumento de la pobreza extrema y relativa, 2019 mostraba el dato de 89,373 hogares y el 2022 había 170.362 hogares en extrema pobreza mostrando un crecimiento 94.98% de crecimiento de hogares en extrema pobreza. En el caso de la pobreza relativa en el 2019 había 354,923 hogares, y en el año 2022, 358,3778 hogares, lo que equivale al 0.97% de crecimiento, lo cual, desde el punto de vista relativo, es mínimo comparado con la pobreza extrema. The purpose of this article is to show the different variations in prices and costs of the products that make up the Basic Food Basket (BFB) in El Salvador, by analysing the composition of products, price evolution, price index and its relationship with food security; to do so, we define what the Basic Food Basket is, the price index and others that allow us to analyse the behaviour of prices and their impact on the cost of the basket. We also highlight the products that have experienced the greatest price increases, such as meat, fruit and flour, among others. It also analyses the relationship between the CBA and food security, and highlights concerns about the impact of rising prices on low-income households. This is reflected in the increase in extreme and relative poverty: in 2019 there were 89,373 households and in 2022 there were 170,362 households in extreme poverty, showing a 94.98% increase in the number of households in extreme poverty. In the case of relative poverty, in 2019 there were 354,923 households, and in 2022, 358,3778 households, which is equivalent to 0.97% growth, which, from a relative point of view, is minimal compared to extreme poverty. Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de El Salvador 2024-12-13 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf application/epub+zip https://revistas.ues.edu.sv/index.php/rce/article/view/3320 Revista Ciencias Económicas; Vol. 2 No. 1 (2024); 29-40 Revista Ciencias Económicas; Vol. 2 Núm. 1 (2024); 29-40 3007-0635 3007-0627 spa https://revistas.ues.edu.sv/index.php/rce/article/view/3320/4246 https://revistas.ues.edu.sv/index.php/rce/article/view/3320/4247 Derechos de autor 2024 © Derechos Reservados Revistas Ciencias Económicas https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 |
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Universidad de El Salvador |
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