Reinheimer, M. A., Medina, J. R., Beresvil, L., & Pérez, G. A. (2013). Estudio de la Microestructura y de las propiedades reológicas de geles de concentrado proteico de sabalo (prochilodus platensis ) en relación a la etapa de lavado con soluciones de H3PO4 y NaHCO. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua.

Reinheimer, María Agustina, José R. Medina, Luciana Beresvil, and Gustavo A. Pérez. Estudio De La Microestructura Y De Las Propiedades Reológicas De Geles De Concentrado Proteico De Sabalo (prochilodus Platensis ) En Relación a La Etapa De Lavado Con Soluciones De H3PO4 Y NaHCO. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua, 2013.

Reinheimer, María Agustina, José R. Medina, Luciana Beresvil, and Gustavo A. Pérez. Estudio De La Microestructura Y De Las Propiedades Reológicas De Geles De Concentrado Proteico De Sabalo (prochilodus Platensis ) En Relación a La Etapa De Lavado Con Soluciones De H3PO4 Y NaHCO. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua, 2013.