Medina, J. R., & Alberto Pérez, G. (2021). Evaluación fisicoquímica y de propiedades funcionales del concentrado de proteínas de pescado de rio en función del pH del proceso. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua.
Chicago Style CitationMedina, José Raúl, and Gustavo Alberto Pérez. Evaluación Fisicoquímica Y De Propiedades Funcionales Del Concentrado De Proteínas De Pescado De Rio En Función Del PH Del Proceso. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua, 2021.
MLA CitationMedina, José Raúl, and Gustavo Alberto Pérez. Evaluación Fisicoquímica Y De Propiedades Funcionales Del Concentrado De Proteínas De Pescado De Rio En Función Del PH Del Proceso. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua, 2021.
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