Medina, J. R., & Alberto Pérez, G. (2021). Evaluación fisicoquímica y de propiedades funcionales del concentrado de proteínas de pescado de rio en función del pH del proceso. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua.
Citación estilo ChicagoMedina, José Raúl, y Gustavo Alberto Pérez. Evaluación Fisicoquímica Y De Propiedades Funcionales Del Concentrado De Proteínas De Pescado De Rio En Función Del PH Del Proceso. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua, 2021.
Cita MLAMedina, José Raúl, y Gustavo Alberto Pérez. Evaluación Fisicoquímica Y De Propiedades Funcionales Del Concentrado De Proteínas De Pescado De Rio En Función Del PH Del Proceso. Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua, 2021.
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