Chong, M., Mazzitelli, G., & Quintero, R. (2019). Efecto de los métodos de cocción por fritura en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de chips de taro (Colocasia esculenta). Universidad Tecnológica de Panamá, Panamá.
Chicago Style CitationChong, Melissa, Gina Mazzitelli, and Rosa Quintero. Efecto De Los Métodos De Cocción Por Fritura En Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Chips De Taro (Colocasia Esculenta). Universidad Tecnológica de Panamá, Panamá, 2019.
MLA CitationChong, Melissa, Gina Mazzitelli, and Rosa Quintero. Efecto De Los Métodos De Cocción Por Fritura En Las Propiedades Fisicoquímicas Y Sensoriales De Chips De Taro (Colocasia Esculenta). Universidad Tecnológica de Panamá, Panamá, 2019.
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