Farias Calderón, J. R., Calderón Zambrano, J. U., & Solórzano Farias, M. E. (2025). Caracterización fisicoquímica de las materias primas y calidad microbiológica en chorizo ahumado de chame camarón. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.

Farias Calderón, José Ricardo, Juana Ubaldina Calderón Zambrano, and Marcos Elías Solórzano Farias. Caracterización Fisicoquímica De Las Materias Primas Y Calidad Microbiológica En Chorizo Ahumado De Chame Camarón. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua, 2025.

Farias Calderón, José Ricardo, Juana Ubaldina Calderón Zambrano, and Marcos Elías Solórzano Farias. Caracterización Fisicoquímica De Las Materias Primas Y Calidad Microbiológica En Chorizo Ahumado De Chame Camarón. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua, 2025.