Zelaya Lanuza, D. S., Torres Sánchez , M. I., González González, J. G., & Sánchez Flores, D. A. (2024). Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por la harina de pulpa de nancite (byrsonima crassifolia) en la formulación de galletas, a escala de laboratorio. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.

Zelaya Lanuza, Donald Samuel, María Isabel Torres Sánchez , José Gabriel González González, and Douglas Alexander Sánchez Flores. Evaluación De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por La Harina De Pulpa De Nancite (byrsonima Crassifolia) En La Formulación De Galletas, a Escala De Laboratorio. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua, 2024.

Zelaya Lanuza, Donald Samuel, María Isabel Torres Sánchez , José Gabriel González González, and Douglas Alexander Sánchez Flores. Evaluación De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por La Harina De Pulpa De Nancite (byrsonima Crassifolia) En La Formulación De Galletas, a Escala De Laboratorio. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua, 2024.