Zelaya Lanuza, D. S., Torres Sánchez , M. I., González González, J. G., & Sánchez Flores, D. A. (2024). Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por la harina de pulpa de nancite (byrsonima crassifolia) en la formulación de galletas, a escala de laboratorio. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.
Citación estilo ChicagoZelaya Lanuza, Donald Samuel, María Isabel Torres Sánchez , José Gabriel González González, y Douglas Alexander Sánchez Flores. Evaluación De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por La Harina De Pulpa De Nancite (byrsonima Crassifolia) En La Formulación De Galletas, a Escala De Laboratorio. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua, 2024.
Cita MLAZelaya Lanuza, Donald Samuel, María Isabel Torres Sánchez , José Gabriel González González, y Douglas Alexander Sánchez Flores. Evaluación De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por La Harina De Pulpa De Nancite (byrsonima Crassifolia) En La Formulación De Galletas, a Escala De Laboratorio. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua, 2024.