Ostaiza Olmedo, E. K., Solorzano Zambrano, G. M., Loor Cusme, R. K., Demera Lucas, F. M., & Ortega Arcia, L. A. (2024). Efecto de la sustitución parcial de crema de leche por aceite de oliva extra-virgen (AOEV), en la elaboración del helado. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.

Ostaiza Olmedo, Evelyn Karina, Génesis Millerline Solorzano Zambrano, Rosanna Katerine Loor Cusme, Francisco Manuel Demera Lucas, and Luis Alberto Ortega Arcia. Efecto De La Sustitución Parcial De Crema De Leche Por Aceite De Oliva Extra-virgen (AOEV), En La Elaboración Del Helado. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua, 2024.

Ostaiza Olmedo, Evelyn Karina, et al. Efecto De La Sustitución Parcial De Crema De Leche Por Aceite De Oliva Extra-virgen (AOEV), En La Elaboración Del Helado. Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua, 2024.