Caracterización de la operación de secado de nancite (byrsonima crassifolia)
El nancite (Byrsonima crassifolia) es una fruta tropical perecedera, cuyo periodo de cosecha se da al inicio del invierno (mes de mayo) en los países de América Central. Los frutos se suelen consumir crudos, en refrescos, jaleas, jarabes o mermeladas, como saborizante para helados y como materia pri...
Main Authors: | Ruiz Saldívar, Daniela Magaly, Blandón Navarro , Sandra Lorena |
---|---|
Format: | Online |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Nacional de Ingeniería, Sede Regional UNI Norte, Nicaragua.
2021
|
Online Access: | https://www.camjol.info/index.php/elhigo/article/view/13032 |
Similar Items
-
Influencia de la testa sobre la imbibición en endocarpios de Malpighia mexicana y Byrsonima crassifolia (Malpighiaceae)
by: Maldonado Peralta, María de los Ángeles, et al.
Published: (2018) -
Importancia de las grasas y aceites en la dieta y los efectos de la operación de fritura sobre la inocuidad de los alimentos
by: Blandón Navarro, Sandra Lorena
Published: (2022) -
Caracterización de la crema formulada y del polvo durante el proceso de secado por aspersión del bionematicida hebernem-s
by: Paneque Díaz, Yunier Luis, et al.
Published: (2023) -
Cinética de secado y análisis termodinámico del tomate en un secador de túnel
by: Picado, Apolinar, et al.
Published: (2021) -
Estrategia de operaciones, tecnología y rendimiento de operaciones en la industria hondureña: propuesta de un modelo universal
by: Jiménez, César H Ortega
Published: (2011)